Historicamente, a partir de 2002, a Colômbia foi o primeiro país significativo onde o CQI pôde utilizar o financiamento da USAID e tem o estatuto de 501c-3 sem fins lucrativos. O projecto com ACDI/VOCA durou desde 2002 até ao final de 2009, num esforço para reforçar o mercado da especialidade como uma alternativa às culturas ilegais. A incrível organização da Federação Colombiana do Café (FNC) e a cultura profunda do café no país conduzem a resultados significativos. Talvez o produto mais significativo que saiu da Colômbia tenha sido o programa Q grader. Antes de existirem Instrutores Q em todo o mundo, durante quatro anos os provadores colombianos viajavam para o escritório do SCAA na Califórnia para se tornarem graduadores Q e a certa altura havia mais de 300 graduadores Q na Colômbia. O desempenho do CQI foi enriquecido graças às alianças estabelecidas com organizações como a Federação Nacional de Cafeicultores, SENA e o programa de Cafés Especiais do Governo de Antioquia durante o período de Sergio Fajardo.
A Catación Pública desenvolveu cursos Pré-Q e Q durante 2015 e 2016. Em março de 2016, foi também desenvolvido um Workshop Naturals em parceria com a Catación Pública em Bogotá.
O Workshop Naturals realizado em Catación Pública pela CQI, contou com o apoio da Associação Nacional de Exportadores de Café, da Asoexport e de membros-chave desta associação participaram neste curso como estudantes. A CQI e a Asoexport estão constantemente a trabalhar em colaboração para enriquecer os principais eventos académicos. Durante 2016, a CQI participou como aliada no seu evento Summit 2016 intitulado "Café: semente da reconciliação colombiana" em Cartagena.
Avançando a um ritmo impressionante, a CQI já assinou um Memorando de Entendimento (MOU) com a Tecnicafé, o primeiro "techno-park" de café do mundo que está a ser lançado perto de Popayan em 2017 como um projecto misto público-privado. Os principais parceiros são o Governo Departamental do Cauca, o Comité Cauca da FNC, o Grupo de Mulheres Produtoras do Cauca (AMUCC), empresas exportadoras de café (nomeadamente a SUPRACAFÉ) e uma empresa agro-técnica com sede em Espanha (Multiscan Technologies). A CQI foi convidada como outro parceiro. As instalações da Tecnicafé incluem uma quinta com 150 cultivares, uma fábrica de processamento de última geração, laboratórios de copos e até mesmo um alojamento e um restaurante para estudantes. As principais oportunidades da CQI nesta parceria são oferecer cursos técnicos para estudantes colombianos e internacionais, e trabalhar com os outros parceiros em projectos de educação e inovação. O parque tecnológico está em construção e espera-se que esteja concluído em meados de 2017. À medida que a construção do parque avança, a principal actividade específica é o desenvolvimento da primeira versão do Curso de Certificação de Processamento do CQI, em Março de 2017. A Expocafé confirmou a sua participação como fonte de financiamento para a Primeira versão deste curso. Para além do desenvolvimento do curso de processamento, o passo seguinte é o desenvolvimento de um plano de trabalho de actividades tais como cursos Q, workshops específicos e o desenvolvimento de um programa de apreciação de café para a indústria da gastronomia.
A CQI continua a trabalhar em estreita colaboração com a Federação Nacional do Café, FNC. Durante 2016, foi assinado um MOU com o Comité Risaralda, a fim de trazer apoio a este Comité no seu programa Profile Diversity - Diversidad de Perfiles. Além disso, a CQI acolheu uma reunião de Q - liderada pelo Director Executivo David Roche - como parte do evento Expoespeciales em Bogotá, Colômbia. Houve também um Relatório de Iniciativa de Género liderado por Kimberly Easson e Jaime Duque foi também orador no evento.
A seguir, CQI está a assinar um acordo de 5 anos com o Serviço Nacional de Aprendizagem da Colômbia SENA. No entanto, o processo de assinatura tem levado muito tempo devido a questões políticas. Um curso de torrefacção para 36 participantes em Pitalito, Huila, foi uma primeira actividade com o SENA durante Outubro de 2016, enquanto o acordo é assinado para 2017.
Desde então, a CQI realizou projectos específicos com a FNC, incluindo uma série de formações no El Agrado em Quindio, que foi dirigido por Jaime Duque. O CQI também acaba de terminar um projecto de 3 anos com o inovador governador de Antioquia, resultando numa transformação total do sector do café nesse departamento. O escritório da CQI Colômbia gere quaisquer projectos na América do Sul e está a trabalhar com vários outros departamentos da Colômbia e a associação de exportadores. Na Colômbia, embora já estejam muito avançados, o seu foco com o CQI está em esforçar-se por ter tecnologia de ponta e ideias inovadoras.
