O nosso pessoal e a nossa direcção

Carlos Brando é o presidente da Plataforma Global do Café, e director da P&A Marketing que o levou a consultar a Iniciativa do Comércio Sustentável, a Organização Internacional do Café, o Banco Mundial e outras empresas e instituições no Brasil e no estrangeiro sobre temas como sustentabilidade, tecnologia, estratégia, marketing e qualidade. Brando coordenou projectos de café em mais de 50 países nos cinco continentes, incluindo todas as principais áreas de cultivo de café do Brasil.

Brando contribuiu com capítulos para vários livros sobre café, incluindo Nespresso's The Craft. Ele é um antigo membro do Comité Técnico do Consórcio Brasileiro de Pesquisa Cafeeira gerido pela Embrapa, do Comité Ambiental da SCAA e dos conselhos da UTZ Certified e Ipanema Coffees, e um membro actual da Câmara do Café da [B]³ (antiga BM&F Bovespa), que supervisiona o terceiro contrato mundial de comércio de café. Carlos é actualmente o vice-presidente da direcção do Museu do Café de Santos, que ajudou a fundar, e do Museu da Imigração de São Paulo.

Bridget iniciou a sua carreira cafeeira em 1983 trabalhando para a ED&F Man, e após 9 anos em Londres, mudou-se para trabalhar num país produtor de café para adquirir um conhecimento mais completo da cadeia de valor do café. O que se seguiu foi a carreira de 27 anos de Bridget com a C. Dorman Ltd. onde geriu as suas operações de exportação de café especializado activas no Quénia, Tanzânia, Ruanda e Etiópia. Durante esse tempo, à medida que o segmento de especialidades da indústria crescia, o foco da Dorman fortaleceu-se à medida que Bridget defendia a venda de café de alta qualidade e rastreável de propriedades individuais ou fábricas cooperativas de dentro da região.

Firmemente empenhada em melhorar a subsistência dos agricultores da África Oriental, Bridget desempenhou um papel fundamental na criação da primeira cadeia de fornecimento certificado de café UTZ e Fairtrade no Quénia, trabalhando com a empresa irmã Coffee Management Services para desenvolver laços estreitos com os agricultores, fornecendo-lhes serviços agrícolas, financeiros e de desenvolvimento de capacidades

A própria Bridget, especialista em copos, conseguiu identificar-se imediatamente com a necessidade de uma linguagem comum de cupping que pudesse ser aplicada a operações e negócios diários entre fornecedores e compradores, e isto levou ao seu interesse e envolvimento com a CQI.

Bridget está activamente envolvida nos assuntos locais e regionais do café através do seu envolvimento com a Kenya and Tanzania Coffee Traders Association, African Fine Coffees Association (AFCA) onde serviu um Director do Quénia durante um mandato de dois anos e os capítulos locais da IWCA.

Como director da Global Coffee Quality & Operations na Starbucks, Kim Giroir gere a equipa responsável pela qualidade do café verde. Mais especificamente, a sua equipa de qualidade do café é responsável pela gestão do inventário global, métricas e relatórios de qualidade, e gestão de receitas, enquanto a sua equipa de operações administra as instalações de tratamento de café verde. Estas instalações estabelecem os padrões globais para a Starbucks.

Kim tem também a responsabilidade adicional de supervisionar uma instalação piloto de torrefacção de plantas em Seattle, onde a sua equipa apoia o desenvolvimento de torrefacção, investigação e testes para plantas de torrefacção e torrefacção de núcleo da Starbucks, bem como a avaliação sensorial do café.

Kim tem mais de 20 anos de experiência na cadeia de fornecimento, aquisição, qualidade e operações de apoio aos produtos de consumo, e mais de 14 anos na indústria do café. Antes de se juntar à Starbucks, Kim trabalhou na Procter & Gamble, onde geriu as compras de Arábica para Folgers, Millstone e Dunkin' Donuts.

Juntou-se à Starbucks pela primeira vez em 2009 e passou três anos com a empresa antes de assumir um papel com a Atlas Coffee Importers. Em 2016, Kim regressou à equipa global da Starbucks para o café.

Através da Experiência de Origem da Starbucks, Kim viajou para as comunidades de cultivo de café, onde esteve imersa na origem do café na Costa Rica, Ruanda e Indonésia. Ela é apaixonada por café e chávenas regularmente, mas com um volume superior a 16.000 amostras por ano, recebe ajuda da sua equipa de qualidade de café.

Originária do Michigan, Kim obteve uma licenciatura em Engenharia Mecânica pela Universidade do Michigan. Tem também um MBA e um MS em Gestão Estratégica pela Universidade de Indiana.

Kim e o seu marido Jason vivem em Seattle com os seus dois filhos e o cão da família. Ela gosta de actividades ao ar livre, passeios de barco e cozinha, e está interessada em partilhar um podcast recente que ouviu ou algo que fez durante o fim-de-semana, quer seja iogurte caseiro, sidra dura, desodorizante, arbusto, bálsamo labial, ou algo totalmente diferente.

Kim juntou-se ao CQI (Instituto da Qualidade do Café) como membro do Conselho de Administração em 2019.

Felipe Isaza tem estado envolvido com o café desde a sua infância no seu país natal, a Colômbia.

Depois de se formar na Universidade do Texas, com licenciaturas em Negócios Internacionais e Finanças, regressou à Colômbia para trabalhar com uma grande casa comercial japonesa, onde foi responsável pela obtenção de café verde para torrefacções no Japão. Em 1988 juntou-se à Exportadora de Café Condor, uma exportadora de café especial de café colombiano recentemente estabelecida, onde trabalhou como comerciante e director-geral até 1996.

Em 1998 fundou a Coffee Resources Inc., uma empresa com sede nos EUA totalmente dedicada à importação e exportação de cafés de alta qualidade de diversas origens. Com mais de 30 anos de experiência em café, Felipe conseguiu assegurar relações directas a longo prazo entre torrefactores de cafés especiais e produtores de café de alta qualidade em várias origens. Viaja extensivamente na Colômbia e noutros países produtores, adquirindo café de alta qualidade para os seus clientes nos EUA, Europa e Ásia.

Felipe fez parte do Conselho de Administração da Pacific Coast Coffee Association, e foi Presidente em 2012. É um membro activo do Conselho de Administração da CQI desde 2010.

Felipe tem participado como jurado internacional em competições de copas na Colômbia, El Salvador e República Dominicana e, desde 2010, é um licenciado certificado e activo da Arábica Q Grader.

Ellen Jordan é Directora Executiva da Global Grounds, especializada no desenvolvimento de produtos e testes laboratoriais de bebidas de café personalizadas e de marca própria. A Global Grounds apoia os programas e padrões de qualidade estabelecidos pelos clientes nos canais QSR, cafetaria, serviço alimentar e retalho.

Ellen começou a sua carreira no sector do café há quase 40 anos, trabalhando primeiro na Wechsler Coffee, a (então) maior empresa privada de torrefação de café dos EUA. Ellen ocupou vários cargos na organização, incluindo o de presidente da sua divisão de cafés especiais e, mais tarde, o de vice-presidente de operações, supervisionando as três instalações de torrefação da empresa e as iniciativas de garantia de qualidade.

A Sra. Jordan foi presidente e fundadora da America's Food Technologies, Inc. (AMFOTEK), uma empresa de fabrico especializada na mistura e embalagem de bebidas personalizadas e de marca própria, da qual foi proprietária e gestora de 1998 a 2019.

Durante a sua carreira, Ellen desempenhou ativamente funções de liderança em numerosos conselhos da indústria do café. É presidente do Conselho de Administração do Coffee Quality Institute, onde orgulhosamente serviu durante 25 anos. Foi directora da Specialty Coffee Association e recebeu o prémio "Outstanding Contribution to the Industry Award" da SCA. Além disso, Ellen atua no Conselho de Liderança Científica da National Coffee Association e recebeu o prêmio de Voluntário do Ano de 2021 da NCA.

A Sra. Jordan é licenciada em ciências e tem um MBA do Illinois Institute of Technology. Em 2022, Ellen foi nomeada a oitava, e primeira mulher, regente universitária da Illinois Tech, em reconhecimento das suas décadas de serviço e liderança na universidade. Ellen é vice-presidente do Conselho de Curadores e atua como presidente do conselho consultivo do Instituto de Segurança e Saúde Alimentar (IFSH).

A Sra. Jordan é membro da Young Presidents' Organization (YPO) e é também membro do The Economic Club of Chicago, do The Executives' Club of Chicago e da The Chicago Network.

Ellen tem três filhas adultas e vive em Chicago.

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Cyrille Jannet é Director Executivo da Keurig Trading desde 2015, onde supervisiona todas as actividades de aquisição e fornecimento de café verde para a Keurig Green Mountain e Keurig Canada.

Começou a sua carreira no café há quase 20 anos nas terras altas de Chiapas como comerciante com a Amsa, uma empresa líder na exportação de café mexicana, parte do Grupo Ecom. Os primeiros 10 anos da Cyrille foram dedicados a aprender tudo sobre o cultivo, processamento e exportação de café verde das diferentes regiões de Chiapas, Veracruz & Oaxaca. O envolvimento com os produtores de café através de parcerias de longo prazo e negociações intensas foi verdadeiramente inspirador para ele.

Depois disto, o Sr. Jannet juntou-se à United Coffee em Genebra, Suíça, como Comprador Sénior. Após a aquisição da United Coffee pela UCC Holdings em 2012, ele serviu como Director de Compras de Grupo. A UCC é a principal empresa europeia de torrefacção de marcas privadas com presença directa em 5 países. (França, CH, Reino Unido, Espanha, Holanda).

O Sr. Jannet é um Licenciado Q Arábica & Robusta Grader, e um Profissional Certificado de Café Verde (Sistema de Diploma de Café da SCA Europe). Ele considera todas as manhãs no laboratório do Campus da Keurig Trading SCAA como um privilégio e uma experiência de aprendizagem, provando maravilhosos cafés de todo o mundo.

Recentemente o Sr. Jannet juntou-se ao Coffee Quality Institute, como membro da direcção e é membro fundador da nova associação, SCA Suíça, promovendo o café especial na Romandie (a parte da Suíça de língua francesa). É também membro do conselho de administração, e serve como Vice-Presidente da SCTA (Associação Suíça do Comércio do Café, com sede em Genebra, Suíça).

O Sr. Jannet tem dois filhos e gosta de actividades ao ar livre, tais como esqui, ténis e triatlo.

Arnoldo Leiva é o CEO da The Coffee Source, Inc. em San José, Costa Rica. Neste papel, é responsável por todos os aspectos do comércio de café verde da América Latina e pela sua exportação para a Europa, Ásia e Estados Unidos. Ele também gere a divisão de importação e vendas para o mercado dos EUA.

Arnoldo é Presidente da Sintercafe e administrador do Instituto da Qualidade do Café. É licenciado em Engenharia Industrial pela Universidade Autónoma de C.A. em San José, e tem um MBA pela Universidade Nacional de San Diego.

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Sunalini Menon cresceu no café desde a sua pós-graduação em Tecnologia Alimentar na Universidade de Madras, Índia, em 1972. Passou mais de 40 anos no café na arena da qualidade e trabalhou como avaliadora de qualidade, como formadora, como misturadora de café, como desenvolvedora de marcas de café verde, como juíza em concursos de café, como escritora de artigos de café e até mesmo como guia de café para novos empresários do café. A sua carreira começou na Junta do Café da Índia, onde recebeu formação na arte e ciência da prova e avaliação da qualidade, não só se tornando a primeira mulher provadora de café na Ásia, mas também, em última análise, dirigindo o Controlo de Qualidade do café indiano na Junta do Café da Índia, na qualidade de Directora (Controlo de Qualidade).

Em 1996, quando o mercado do café indiano foi liberalizado, a Sunalini ajudou na criação de um laboratório chamado Coffeelab em Bangalore. Este laboratório é o primeiro do seu género a ser estabelecido no sector privado na Índia, fornecendo serviços abrangentes relacionados com a qualidade não só para a indústria do café indiana, mas também para cafés de outras origens produtoras e mesmo certificando cafés para países consumidores. O laboratório realiza a formação de pessoal ligado ao café, bem como de amantes e consumidores de café profundos sobre a arte e ciência da xícara.

A Sunalini efectua a avaliação e certificação do café que é exportado da Índia. Ela também ajudou a levar avante o movimento do café e dos baristas na Índia, além de formar e educar os baristii e os consumidores do país sobre as finas nuances da chávena de café expresso.

A sua habilidade na avaliação da qualidade é respeitada e reconhecida em todo o mundo. Ela não só é considerada como uma das provadoras de café reconhecidas da Ásia, como também é convidada pelas origens do café a realizar workshops de provação, para educar empresários e entusiastas do café sobre as nuances mais finas da chávena de café, além de fazer apresentações sobre a qualidade do café em conferências internacionais.

Ela é voluntária do CQI (Coffee Quality Institute, EUA) e realizou numerosas tarefas técnicas. Ela tem muitos prémios a seu crédito; para citar alguns:

• "Eminent Personality Award for Outstanding contribution to Indian Coffee" da Speciality Coffee Association of India em Janeiro de 2005.
• O "Life Time Achievement Award" da International Women's Coffee Alliance, EUA, em Abril de 2005.
• O "Hidden Treasure Award" atribuído ao Coffeelab pela Speciality Coffee Association of Europe em Maio de 2006.
• A "Medalha de Mérito de Liderança" do Instituto de Qualidade do Café da Associação de Cafés Especiais da América (SCAA) em Abril de 2010.
• O "Alfred Peet Passionate Cup Award" do SCAA em Abril de 2014.
• "Jóias de Karnataka - Eminente Mulher da Substância 2016" por ser a Primeira Taster do Café Mulher da Ásia da Associação de Mulheres Empresárias de Karnataka no Dia Internacional da Mulher em Março de 2016
• "First Lady Achievers Award" - "Asia's First Professional Woman Coffee Taster" premiada e apresentada pelo Presidente da Índia em Janeiro de 2018.

Sunalini é um director independente da M/s. Tata Coffee Limited, um dos principais produtores e exportadores de café da Índia. É também Directora no Comité Consultivo da "Aliança para a Excelência do Café". Sunalini é uma licenciada Q e R do CQI e actualmente é a Presidente da Coffeelab Limited, Bangalore.

Matthew Mills é Director Comercial da Masteroast Coffee Co ltd desde 2019, uma empresa de torrefacção de café de marca privada que tem sido pioneira de cafés especiais no Reino Unido durante mais de 40 anos, é responsável pelo aprovisionamento e vendas para o negócio. Além disso, é fundador e proprietário da MasterCol Trading SAS, uma boutique exportadora de cafés especiais na Colômbia, centrada em cafés especiais sustentáveis e de origem ética.

Antes de regressar ao Reino Unido em 2019, Matthew passou 15 anos no estrangeiro, trabalhando e dirigindo operações para as casas comerciais multinacionais na África Oriental, América Central, América do Sul e do Norte. Matthew construiu uma riqueza de experiência que cobriu quase todas as áreas da cadeia de abastecimento de café, desde a construção de cadeias de abastecimento de grupos de produtores sustentáveis, passando pela gestão de operações de moagem e exportação, até à construção de empresas de importação de café e gestão de instalações de torrefacção. 

"Queria contribuir para o desenvolvimento de padrões de qualidade no seio da indústria de cafés especiais. O CQI satisfaz as necessidades dos provadores e classificadores profissionais de todo o mundo. De uma perspectiva de torrefacção, sinto-me bem posicionado para utilizar a minha experiência comercial e conhecimentos para contribuir para o trabalho do CQI que está a ajudar os produtores a melhorar as suas competências e, através de uma linguagem comum, a sua capacidade de compreender as exigências dos seus compradores".

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Em 1998, Gloria Pedroza iniciou a sua carreira no café na Guatemala, o seu país natal, como provador profissional e gerente de qualidade do Neumann Kaffee Gruppe. Em 2003 mudou-se para Veracruz, México e começou o seu trabalho com a empresa irmã da NKG, Exportadora de Café Califórnia, como gestora de qualidade. Hoje, a Sra. Pedroza reside em Zug, Suíça, onde toma café de todo o mundo como Gestora de Qualidade para o NKG Quality Service desde 2004.

Os 18 anos de experiência da Sra. Pedroza na garantia de qualidade do café verde. Como chefe do departamento de Serviço de Qualidade da NKG, ela é responsável pela formação de provadores e gestores de qualidade dentro das empresas de café da NKG. O departamento também oferece serviços de consultoria relacionados com procedimentos de garantia de qualidade, desenvolvimento de produtos e formação de café verde e sensorial para clientes e terceiros.

Em 2006 ganhou o Campeonato do Mundo de SCAE e pouco depois juntou-se à equipa de juízes da SCAE suíça. Como provador profissional e juíza sensorial certificada pela WCE, ela viaja pelo mundo visitando fazendas de café e julgando competições internacionais de baristas e as suas diferentes disciplinas.

Actualmente é formadora certificada pela SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) para cursos de café verde e de competências sensoriais e é certificada Q-Grader e Q-Instructor.

Ellen Rogers tem mais de 30 anos de experiência no desenvolvimento de produtos e planeamento estratégico e actualmente trabalha como Gestora Sénior, Comercialização de Café e Bebidas para as Marcas Dunkin', empresa-mãe da Dunkin' Donuts e Baskin-Robbins.

As suas responsabilidades incluem liderar a equipa Árvore a Copo da marca, que executa planos relacionados com a qualidade, fornecimento e custos do café, e gerir a comercialização de produtos de café e bebidas e equipamento relacionado. Isto inclui o desenvolvimento de especificações abrangentes de café, exigindo que a Ellen prove café regularmente. A posição de Ellen requer viagens anuais à Origem e, como resultado, ela está envolvida em todos os aspectos da produção de café Dunkin' Donuts - desde a Árvore, até às mais de 2 biliões de chávenas de café servidas nas lojas Dunkin' Donuts todos os anos.

Desde que se juntou à DBI, Rogers lançou com sucesso muitos produtos, incluindo café expresso, assado escuro, cerveja fria, uma linha de bebidas congeladas (Coolatta), Dunkaccino, smoothies e chás.

Para além das responsabilidades da Ellen no Dunkin' Donuts, ela tem servido como administradora do Instituto da Qualidade do Café (CQI) desde 2005.

Como Vice-Presidente de Operações de Café na Farmer Brothers, Matt é um líder-chave responsável pela supervisão de vários aspectos da produção de café e iniciativas de sustentabilidade. Na sua função, gere a aquisição de café, a investigação e o desenvolvimento, a garantia da qualidade do café, os processos de torrefação, as operações de fabrico e lidera as iniciativas de sustentabilidade.

Antes de se juntar à Farmer Brothers, Matt Swenson foi Diretor de Café da Nestle's Coffee Partner (NCP), onde desempenhou um papel fundamental nos aspectos técnicos e de produto do negócio. As suas contribuições estenderam-se ao planeamento estratégico para desenvolvimentos inovadores no pipeline de café para o portfólio diversificado de café da Nestlé, que inclui marcas de renome como Starbucks, Seattle's Best, Nescafé e Blue Bottle. Do solo ao grão e à garrafa, Matt é apaixonado pela educação sobre o café e por dar vida à história da sustentabilidade do café para clientes, consumidores e funcionários.

Antes do seu mandato na Nestlé Coffee Partners, Swenson ocupou o cargo de Diretor de Produtos na Chameleon Coffee, onde liderou o Programa de Sustentabilidade. Durante o tempo que lá esteve, iniciou projectos de impacto em regiões de cultivo de café como o Peru, Myanmar, Guatemala e Colômbia, investindo diretamente no bem-estar das comunidades parceiras da Chameleon. Matt também desempenhou um papel crucial no estabelecimento de uma parceria inovadora com uma cooperativa liderada por mulheres em Myanmar, demonstrando seu compromisso em promover mudanças positivas na indústria do café.

Antes da Chameleon Coffee, Swenson foi cofundador da Nobletree Coffee, sediada em Brooklyn, Nova Iorque. O seu envolvimento ativo na indústria do café inclui ser um classificador Q licenciado e instrutor Q Arabica no Coffee Quality Institute (CQI).

"Tenho tido um grande interesse no CQI ao longo dos anos, desde que me tornei um Q grader pela primeira vez em 2010. Juntei-me aos Coffee Corp Volunteers e depois tornei-me um Q Arabica Instructor, e pude servir a organização em algumas viagens de voluntariado ao longo dos anos, aprofundando o meu compromisso com a missão da organização. Quando surgiu a oportunidade de fazer parte da direção, foi incrivelmente excitante a perspetiva de ajudar a moldar e garantir o futuro desta grande organização que tem acrescentado tanto valor à indústria, bem como a mim pessoalmente.