FAQs

Perguntas? Não tem a certeza por onde começar ou como fazer algo? As nossas Perguntas Mais Frequentes são um óptimo local para começar. Encontre mais sobre formação e calibração de sabores aqui.

Transição CQI/SCA

Geral

Porque é que o CQI está a fazer uma parceria com a SCA?

  • A CQI está a estabelecer uma parceria com a SCA porque acreditamos que juntos podemos fazer mais pelo café.  
  • As nossas missões são diferentes, assim como as nossas áreas de especialização. A CQI trabalha para melhorar a qualidade do café e a vida das pessoas que o produzem através da educação na origem, de projectos de desenvolvimento e de esforços para expandir o acesso a mercados para o café de qualidade, enquanto o objetivo da SCA é tornar o café melhor através da definição de normas baseadas na ciência, da educação de profissionais e produtores de café, da reunião das partes interessadas para negociar e da criação de comunidades através de eventos. Na área da educação sobre o café, a CQI e a SCA estão a trabalhar em conjunto para fazer evoluir o Q, porque acreditamos que podemos servir melhor a indústria do café através de papéis complementares, com a SCA a liderar a avaliação da qualidade e a CQI a liderar a educação sobre o processamento pós-colheita.
  • A colaboração entre o CQI e a SCA para fazer evoluir o Q é apenas um elemento de uma parceria mais alargada. Em 26 de abril, anunciaremos outra iniciativa conjunta ao serviço dos produtores de café.

Quais são os termos da parceria CQI com a SCA?

  • A CQI e a SCA formaram uma parceria para desenvolver o conteúdo do programa de classificação Q e fazer a transição da sua gestão. 
  • A partir de 1 de outubro de 2025, o SCA passará a operar um programa de classificação Q evoluído, baseado no CVA, e o CQI deixará de estar envolvido nas operações do Q. 
  • As aulas e os cursos de CQI com início antes de 30 de setembro de 2025 serão realizados conforme planeado. Nenhuma aula ou curso de avaliação da qualidade do CQI terá início após 1 de outubro de 2025, data em que o Q é transferido para o SCA.

Programa QE: Educadores

O que é que esta notícia significa para os Instrutores Q e para os Instrutores Assistentes?

Os actuais instrutores Q e os instrutores assistentes são elegíveis para uma via rápida para a autorização como instrutores do Q evoluído, que podem obter ao concluírem o curso de dois dias CVA for Cuppers até 31 de dezembro de 2025. (Consulte a tabela de percursos para obter detalhes).

Sou um Instrutor Q ou Instrutor Assistente cuja certificação expira antes da transição do Q do CQI para o SCA, que terá lugar a 1 de outubro de 2025. O que é que me vai acontecer?

Se é um Instrutor Q ou Instrutor Assistente no nosso Programa QE cuja certificação expira antes de 30 de setembro de 2025, a sua licença será prolongada por um ano para dar tempo para a transição para o novo sistema. Para tirar partido da janela rápida oferecida pela SCA, só terá de concluir o curso de dois dias CVA for Cuppers para ser autorizado a ensinar o Q evoluído.

Este facto tem algum impacto nos eventos da Comunidade de Prática de IQC no Japão e em Itália?

Sim, estes eventos serão cancelados. A equipa do CQI entrará em contacto direto consigo para garantir que o seu reembolso é processado o mais rapidamente possível.

Programa QE: Alunos do QE

Ainda sou um Q Grader?

Sim, se é atualmente um Q Grader, a sua certificação permanece válida até à data de expiração indicada no certificado. É elegível para uma via rápida para ser reconhecido como um Q Grader evoluído, operado pela SCA, ao concluir um curso de dois dias de CVA para Cuppers antes de 31 de dezembro de 2025. (Consulte a tabela de percursos para obter detalhes).

Já fui um avaliador Q Grader, mas a minha certificação caducou. Posso aceder à licença evoluída do Q Grader?

Boas notícias: é elegível para o mesmo caminho rápido para uma licença de Q Grader evoluída que os Q Graders com certificações activas. (Veja a tabela de caminhos para detalhes).

Como é que isto afecta o Q Robusta?

Tanto os Q Graders Arábica como os Q Graders Robusta qualificar-se-ão para o programa Q Grader evoluído.

O que é que isto significa para a Q Venues?

Todos os Q Venue certificados no nosso programa QE transitarão automaticamente para a rede Premier Training Campus da SCA e a certificação será válida até à data de expiração da sua certificação atual. A partir daí, a renovação será efectuada pela SCA. 

Se for um Q Venue cuja certificação expira entre a data atual e a data de transição de 30 de setembro de 2025, a sua certificação será automaticamente prorrogada até 30 de setembro de 2025. 

Se a sua candidatura à certificação Q Venue estiver atualmente em curso, será concluída. Não precisa de fazer mais nada.

Qualquer novo pedido de certificação Q Venue recebido após 24 de abril de 2025 será válido apenas até 30 de setembro de 2025.

O programa Q evoluído será exclusivamente ministrado nos SCA Premier Training Campuses?

Não. O programa Q evoluído não será leccionado exclusivamente nos SCA Premier Training Campuses, no entanto, estes continuarão a oferecer as melhores instalações para estudantes e formadores realizarem formação.

Que papel desempenharão os parceiros nacionais do CQI no futuro?

O papel dos Parceiros Nacionais irá mudar no futuro. Após 30 de setembro de 2025, a CQI deixará de apoiar a classificação ou certificação dos Q Coffees. Mas os ICPs da CQI sempre foram mais do que centros de classificação - eles são centros locais de formação e atividade da CQI, e estamos entusiasmados por reimaginar as formas como os ICPs nos podem ajudar a avançar a nossa missão através da participação nas nossas iniciativas de desenvolvimento no futuro.

Programa QE: Programa PHP

Como é afetado o Programa CQI Pós-Processamento de Colheitas?

O programa PHP não é afetado por estas alterações.

Outros

O que é que isto significa para o futuro da CQI?

A CQI pode estar a mudar a sua forma de trabalhar, mas a nossa missão e os nossos compromissos para com os produtores de café e a comunidade global do café permanecem os mesmos. Existimos para melhorar a qualidade do café e a vida das pessoas que o produzem. Durante mais de 20 anos, servimos essa visão em grande parte - mas não exclusivamente - através do Q. O nosso Programa de Processamento Pós-Colheita (PHP) leva-nos a um envolvimento direto com as pessoas que estão no centro da nossa missão e permite-nos impulsionar a melhoria da qualidade através das nossas formações. Centraremos o nosso trabalho no nosso Programa PHP, mas não ficaremos por aqui. Ao longo dos anos, o nosso trabalho de projeto tem levado a CQI a todos os espaços do fluxo de abastecimento, desde a exploração agrícola até ao mercado. Continuaremos a procurar oportunidades para servir a nossa missão através de projectos de desenvolvimento e formação centrada no produtor. Esperamos trabalhar consigo para traçar este caminho e implementar actividades que beneficiem as pessoas que produzem o nosso café.

No passado, dei muitas instruções sobre projectos CQI em países produtores. Posso continuar a fazer esse trabalho?

Sim! Continuaremos a expandir nosso programa de PHP e precisaremos alistar os instrutores de PHP do CQI nesse trabalho. Também continuaremos nosso trabalho para criar uma linguagem comum de qualidade do café, mas à medida que essa linguagem evolui e o Q é transferido para a SCA, esse trabalho parecerá um pouco diferente. Em vez de apoiarmos os instrutores do CQI na elaboração de um Q baseado no formulário de 2004, trabalharemos para ajudar os instrutores da SCA a elaborar um Q baseado na CVA no contexto dos nossos projectos de desenvolvimento nos locais onde o café é cultivado. Agradecemos o vosso apoio neste importante trabalho.

O Coffee Quality Institute continua a ser uma organização independente sem fins lucrativos, gerida pelo seu próprio conselho de administração.

Perguntas mais frequentes

Qual é o valor de um certificado Q de café?

O Certificado Q significa que este café está entre alguns dos melhores do mundo e pode ser considerado "especialidade" seguindo os padrões da SCA. O certificado fornece feedback, tais como notas de cupper e informações sobre atributos específicos do café. Significa também uma avaliação independente, por terceiros, da qualidade em que os clientes podem confiar.

Como é que renovo o meu certificado Q Grader?

Os certificados Q Arábica e Robusta expiram ao fim de três (3) anos. A fim de manter o seu certificado e o seu estatuto de Q Grader, antes de três (3) anos, terá de frequentar e passar um Curso de Calibração Q. São necessários exames de calibração para todos os Q Graders cujos certificados estão prestes a expirar ou expiraram recentemente. Para manter o seu certificado, deverá passar no curso de calibração que começa seis (6) meses antes da expiração do seu certificado ou que já expirou (dentro de seis (6) meses).

Como posso ter uma amostra de café avaliada?

Na base de dados CQI, iniciar sessão e seleccionar o separador Q COFFEE SYSTEM. Aqui, pode escolher o Parceiro no País (ICP) para o qual enviará a sua amostra de café. A seguir, seleccione o separador COFFEE, e no canto superior direito desta janela seleccionará SUBMIT COFFEE SAMPLE. Preencha o formulário de avaliação e submeta-o. Finalmente, enviará uma amostra de 2kg de café verde para o ICP que escolheu.

CQI encoraja todos a utilizar primeiro um Q Grader para receber uma avaliação (informal) do café. Se a pontuação do café se aproximar dos 80 ou mais (e passar no teste de defeito verde), então o CQI recomenda que se continue a obter um Certificado Q, enviando-o através do Sistema Oficial de Classificação Q. O seu café receberá um Certificado Q oficial se cumprir as normas da especialidade. A CQI não pode garantir que a sua amostra cumprirá os padrões mínimos para o café de especialidade, mesmo que tenha sido testada em privado primeiro.

Para mais informações e uma visão geral da apresentação de uma amostra de café, consulte Processo de Avaliação de Cafés no Sistema de Café Q.

Existem alguns pré-requisitos para um curso de Q Grader?

Não há pré-requisitos para se inscrever num Curso de Arábica Q ou Q Robusta. No entanto, o indivíduo deve ser muito experiente na análise sensorial e na utilização das normas e formas de cupping. Os cursos sugeridos antes da inscrição num Exame Q Grader incluiriam, mas não se limitariam a, o Curso de Certificado Q Cupping Essentials ou outras Aulas de Avaliação de Qualidade.

A idade mínima para se inscrever em todos os cursos de certificação CQI é de dezasseis (16) anos; a menos que as leis locais, nacionais ou federais de trabalho ou de emprego substituam, caso em que essas leis determinarão a idade mínima de inscrição.

O que é um local de Q?

O Programa Q Venue cria uma rede global e verificada de instalações de qualidade para o ensino de copos, sensorial e de processamento concebidas para satisfazer as necessidades instrucionais específicas de todos os cursos CQI. Os locais CQI Q podem ser utilizados de muitas maneiras; desde instrutores que recebem cursos, a formações de projectos de desenvolvimento, e como laboratório para avaliação da qualidade do café. CQI trabalhará consigo para avaliar qual a certificação Q Venue é a mais adequada às suas necessidades.

O CQI fornece três tipos de certificação para os locais de Q: Q Venue, Q Venue Processing e Q Venue Professional.

Onde posso encontrar os meus cursos, certificados, e notas?

Toda a sua informação no CQI é guardada no seu PERFIL DE BASE DE DADOS. No seu perfil, pode visualizar todos os seus cursos inscritos e concluídos, as suas notas e os seus certificados não expirados.

Para aceder e ver o seu PERFIL, iniciar sessão na BASE DE DADOS, ir para o seu separador PERFIL.

  • Para ver os cursos em que está inscrito, ou que completou, desloque-se para o fundo do seu perfil.
  • Para ver as suas notas, clique no separador GRADEBOOKS. Aí, encontrará as suas notas de todos os cursos concluídos.
  • Para ver, descarregar e imprimir os seus certificados CQI ganhos e não expirados, desça até poder ver e clicar nos links dos certificados. Pode descarregar ou imprimir os seus certificados a partir daqui se estes não tiverem expirado. Se os certificados tiverem expirado, não aparecerão.

Quanto custa um curso de Q Grader?

O montante varia em função do local do curso e do instrutor. Por favor contacte directamente o instrutor do curso em que está interessado, caso não veja uma lista de custos.

Os certificados Q Grader expiram?

Sim, os certificados Q Arábica e Robusta são válidos por 3 anos a partir da data em que terminou o seu curso Q original. Os certificados já não estarão disponíveis sob o seu perfil uma vez expirados, mesmo que ainda tenha 6 meses para calibrar. Uma vez calibrado e aprovado, o certificado estará novamente disponível no seu perfil.

CQI Website e Base de Dados

Como é que recupero o meu nome de utilizador e/ou palavra-chave CQI?

Se se tiver esquecido da sua palavra-passe, terá de a redefinir. Comece por clicar no botão FORGOT? no ecrã de login DATABASE. Receberá um e-mail com instruções para redefinir a sua palavra-passe. As instruções de reinicialização irão para o endereço de correio electrónico que forneceu quando configurou o seu perfil de conta. Se se tiver esquecido do seu nome de utilizador, por favor NÃO crie outro perfil. Basta enviar-nos um e-mail para obter assistência em info@coffeeinstitute.org e nós ajudá-lo-emos a entrar no sistema.

Como é que me inscrevo num curso?

Clique no Número de Identificação do Curso para ver os detalhes do curso. Uma vez encontrado o curso desejado, seleccione-o e no canto superior direito seleccione ENROLL ou RETAKE TEST e siga as instruções. O Instrutor confirmará a sua inscrição.

Como posso criar um perfil na base de dados CQI?

Para criar um perfil seleccione primeiro o botão SIGN IN no canto superior direito da página inicial do CQI - https://www.coffeeinstitute.org. Depois seleccionar CRIAR UMA CONTA e seguir as instruções.

Como posso aceder ao sítio Web do CQI?

Todos são bem-vindos a visitar o website da CQI! Se desejar inscrever-se num curso, refazer um teste, ou submeter uma amostra para ser avaliado Q, terá de se registar e criar um perfil na BASE DE DADOS do CQI. Clique em Entrar, no canto superior direito do site.

Onde posso encontrar os meus cursos, certificados, e notas?

Toda a sua informação no CQI é guardada no seu PERFIL DE BASE DE DADOS. No seu perfil, pode visualizar todos os seus cursos inscritos e concluídos, as suas notas e os seus certificados não expirados.

Para aceder e ver o seu PERFIL, iniciar sessão na BASE DE DADOS, ir para o seu separador PERFIL.

  • Para ver os cursos em que está inscrito, ou que completou, desloque-se para o fundo do seu perfil.
  • Para ver as suas notas, clique no separador GRADEBOOKS. Aí, encontrará as suas notas de todos os cursos concluídos.
  • Para ver, descarregar e imprimir os seus certificados CQI ganhos e não expirados, desça até poder ver e clicar nos links dos certificados. Pode descarregar ou imprimir os seus certificados a partir daqui se estes não tiverem expirado. Se os certificados tiverem expirado, não aparecerão.

Como posso encontrar um curso para me inscrever? Como encontro e vejo os próximos cursos?

Todos os próximos cursos estão listados na BASE DE DADOS CQI em tempo real. Para ver os próximos cursos, entre na BASE DE DADOS, e seleccione CURSOS PRÓXIMOS. Cada curso lista o(s) instrutor(es), localização e detalhes. Se tiver dúvidas, por favor contacte directamente o instrutor.

Programa de Avaliação da Qualidade

Como é que renovo o meu certificado Q Grader?

Os certificados Q Arábica e Robusta expiram ao fim de três (3) anos. A fim de manter o seu certificado e o seu estatuto de Q Grader, antes de três (3) anos, terá de frequentar e passar um Curso de Calibração Q. São necessários exames de calibração para todos os Q Graders cujos certificados estão prestes a expirar ou expiraram recentemente. Para manter o seu certificado, deverá passar no curso de calibração que começa seis (6) meses antes da expiração do seu certificado ou que já expirou (dentro de seis (6) meses).

Durante quanto tempo tenho de completar todas as minhas retomadas?

Uma vez iniciado um Curso Q Grader, tem dezoito (18) meses para completar todas as repetições de exames escritos ou práticos. Há alguns exames que podem ser retomados dentro do mesmo Curso Q. Outros exames exigirão a visita a outro Curso de Q Grader para serem retomados. Se fez os seus exames iniciais há menos de 18 meses, ainda lhe é permitido voltar a fazer os testes individuais de que necessita. Para mais informações e detalhes sobre as repetições, consulte o documento intitulado "Guia do Programa Q", localizado na secção ARQUIVOS da base de dados em https://database.coffeeinstitute.org/files.

Sou elegível para uma calibração de Q Grader ou para uma extensão de exame de re-teste?

Qualquer pessoa preocupada com o estado do seu certificado deve registar-se na base de dados CQIonde podem verificar as datas de expiração do certificado ou a data do curso Q Combo original (para repetições). As prorrogações são analisadas pela equipa do CQI e são normalmente concedidas em casos de circunstâncias atenuantes. Se não tiver a certeza de que preenche os critérios para uma prorrogação, contacte-nos através do endereço info@coffeeinstitute.org.

Quantas oportunidades (repetições) tenho de passar todos os exames de Q Grader?

Uma vez iniciado um Curso de Q Grader, tem normalmente a possibilidade de voltar a fazer alguns exames dentro do mesmo curso, aguardando tempo e discrição do instrutor. Alguns exames podem ser retomados até duas vezes no seu curso original. Os factores que podem reduzir o número de repetições oferecidas são a disponibilidade de tempo, materiais e instalações suficientes.

Após o seu curso inicial, pode participar num máximo de dois (2) cursos adicionais de Q Grader ou frequentar novamente cursos para completar o(s) seu(s) exame(s) de repetição. Pode começar a organizar as suas repetições assim que desejar, após o curso inicial. TODOS os exames de repetição devem ser concluídos no prazo de dezoito (18) meses após a data original do curso. Os alunos que não tenham passado com sucesso em todos os exames dentro desse período de tempo, deverão repetir todo o curso numa data futura.

Existem alguns pré-requisitos para um curso de Q Grader?

Não há pré-requisitos para se inscrever num Curso de Arábica Q ou Q Robusta. No entanto, o indivíduo deve ser muito experiente na análise sensorial e na utilização das normas e formas de cupping. Os cursos sugeridos antes da inscrição num Exame Q Grader incluiriam, mas não se limitariam a, o Curso de Certificado Q Cupping Essentials ou outras Aulas de Avaliação de Qualidade.

A idade mínima para se inscrever em todos os cursos de certificação CQI é de dezasseis (16) anos; a menos que as leis locais, nacionais ou federais de trabalho ou de emprego substituam, caso em que essas leis determinarão a idade mínima de inscrição.

Como posso tornar-me um Instrutor Q?

Tornar-se num Instrutor CQI Q é um processo com várias etapas que, frequentemente, requer vários anos de empenho. Leia mais sobre as expectativas e o processo de candidatura aqui: https://www.coffeeinstitute.org/page/to-become-a-cqi-instructor.

Para quantas recolhas de calibração sou elegível?

Os Q Graders que reprovarem num exame de calibração podem voltar a fazer um (1) exame de calibração uma vez, a fim de renovar o seu certificado Q Grader. Para essa reconquista, devem inscrever-se noutro Curso de Calibração no prazo de seis (6) meses e passar com êxito. Se um Q Grader deixar o seu certificado expirar sem calibrar ou falhar todas as tentativas de calibração, têm cinco (5) anos a partir da data de expiração do seu último certificado para frequentarem um Curso de Recertificação Q. Após este período, o Q Grader deve frequentar novamente um Curso de Q completo e já não é elegível para o Curso de Recertificação Q.

Quanto custa um curso de Q Grader?

O montante varia em função do local do curso e do instrutor. Por favor contacte directamente o instrutor do curso em que está interessado, caso não veja uma lista de custos.

Os certificados Q Grader expiram?

Sim, os certificados Q Arábica e Robusta são válidos por 3 anos a partir da data em que terminou o seu curso Q original. Os certificados já não estarão disponíveis sob o seu perfil uma vez expirados, mesmo que ainda tenha 6 meses para calibrar. Uma vez calibrado e aprovado, o certificado estará novamente disponível no seu perfil.

Processamento pós-colheita

Qual é a diferença entre QP1 Online e QP1?

  • Não estará num espaço físico de sala de aula com o seu instrutor e colegas estudantes.
  • Em vez de o curso ser muito concentrado durante 2 dias, cada curso será distribuído por um número controlável (não mais do que 15) dias, a fim de acomodar os horários dos estudantes e permitir uma boa experiência de aprendizagem on-line.
  • Poderá ter de ser o próprio a preparar e completar os cuppings. Dependendo do seu curso, ou irá assistir a uma copa em grupo numa instalação local ou irá preparar e copular os cafés em casa.
  • Fará um teste online.
  • Preencherá uma avaliação de curso em linha em vez de uma avaliação de curso em papel.

O QP 1 é uma classe pré-gravada ou "misturada"?

Não, o QP1 Online é um curso AO VIVO, e todas as lições serão administradas de forma síncrona.

Como é que renovo o meu certificado de processamento Q de nível 2?

O CQI está empenhado na excelência educativa e em garantir que todos os nossos titulares de certificados se mantêm actualizados e na vanguarda dos conhecimentos sobre processamento de café. Para manter um certificado de Processamento Q Nível 2 ativo, o CQI oferece Seminários de Educação Contínua online. 

O que é o Q Processing Generalist (QP1) Online?

QP1 Online é o nosso curso normal de Q Processing Generalist, administrado completamente online. É o mesmo conteúdo, provas de café, e testes que o curso de QP1 presencial.

QP1 é para qualquer profissional do café (nomeadamente torrefacções, retalhistas, baristas) disposto a aprender sobre os principais métodos de processamento, como são realizados, e como têm impacto na química e no sabor do café. Este curso é ideal para aqueles que gostam de aprender on-line.

Existem alguns pré-requisitos para os cursos de processamento de Q?

t depende do nível. Não há pré-requisito para o curso de Nível 1 (Generalista). Para o Nível 2 (Profissional), QP1 é pré-requisito para QP2 para todos os estudantes que não trabalham anualmente no processamento de café numa quinta. O Nível 3 (Especialista) é apenas por convite.

A idade mínima de inscrição para todos os cursos de certificação CQI é de 16 anos; a não ser que as leis locais, nacionais ou federais de trabalho ou de emprego substituam, caso em que essas leis determinarão a idade mínima de inscrição.

Como é que me torno um Instrutor de Processamento de Q?

Tornar-se um Instrutor de PHP do CQI é um processo de várias etapas que, muitas vezes, se estende por anos de compromisso. Para saber mais sobre as expectativas e o processo de candidatura, visite esta página: https://www.coffeeinstitute.org/page/to-become-a-cqi-instructor.

Qual é a diferença entre o Nível de Processamento Q 1 e o Nível 2?

O nível 1 (Generalista) é um curso geral de 2 dias para qualquer profissional do café (nomeadamente torrefactores, retalhistas, baristas) disposto a aprender sobre os principais métodos de processamento, como são realizados, e como têm impacto sobre a química e o sabor do café. A formação envolve palestras e a prova de métodos de processamento. Para obterem um certificado, os participantes devem passar um exame de escolha múltipla no final do curso.

O nível 2 (Profissional) é um curso de campo de 6 dias para profissionais do café que trabalham regularmente com processamento pós-colheita. Os estudantes devem estar dispostos a aprofundar os seus conhecimentos teóricos sobre os principais métodos e tecnologia de processamento, aprender boas práticas, e um sistema de controlo de qualidade para o processamento pós-colheita. O curso tem lugar num país de origem, durante a época da colheita, e envolve palestras, trabalho de equipa e prática prática de todos os principais métodos de processamento. Para obterem um certificado, os participantes devem passar 16 testes teóricos e práticos.

Como posso obter o nível 3 de processamento Q (Perito)?

O curso de Processamento Q Nível 3 (Especialista) é oferecido de dois em dois anos. Os alunos são aceites através de um processo de candidatura realizado no ano anterior ao curso. Os pré-requisitos incluem ser titular de um certificado de Nível 2 (Profissional) atual. Se estiver interessado em frequentar o curso de Nível 3 (Especialista), envie um e-mail para Yimara Martinez Agudelo em yagudelo@coffeeinstitute.org.

Qual é o prazo permitido para terminar os cursos de processamento de Q?

Os estudantes de nível 1 (Generalista) têm 2 oportunidades no prazo de 18 meses para voltar a fazer o seu exame. Os exames devem ser completados num curso de Nível 1 programado.

Os estudantes de nível 2 (Profissionais) têm 2 oportunidades no prazo de 24 meses para voltarem a fazer os seus exames. Os exames devem ser completados num curso de Nível 2 programado.

Os alunos que falharem a sua reprovação ou que tenham utilizado todas as suas oportunidades devem prosseguir para retomar todo o curso.

O que é a aula de Introdução ao Processamento Pós-colheita?

Introdução ao Processamento Pós-colheita é uma aula online de 5 horas orientada para as pessoas que querem compreender melhor os métodos básicos de processamento do café. A aula cobre uma breve história do processamento de café, métodos de colheita de café, medidas de pré-limpeza, e os métodos padrão de processamento pós-colheita: natural, mel, mecanicamente desmucilado, totalmente lavado, e casco molhado. Esta aula sem certificado é ideal para pessoas interessadas em aprender os princípios básicos do processamento de café.

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Q Locais

O que é um local de Q?

O Programa Q Venue cria uma rede global e verificada de instalações de qualidade para o ensino de copos, sensorial e de processamento concebidas para satisfazer as necessidades instrucionais específicas de todos os cursos CQI. Os locais CQI Q podem ser utilizados de muitas maneiras; desde instrutores que recebem cursos, a formações de projectos de desenvolvimento, e como laboratório para avaliação da qualidade do café. CQI trabalhará consigo para avaliar qual a certificação Q Venue é a mais adequada às suas necessidades.

O CQI fornece três tipos de certificação para os locais de Q: Q Venue, Q Venue Processing e Q Venue Professional.

Posso organizar um curso num Campus da SCA?

Apenas os Laboratórios SCA certificados para classificação sensorial e verde podem acolher cursos de certificação CQI. O Instrutor terá de verificar se o laboratório de classificação sensorial e verde tem os materiais suficientes para acolher o curso desejado. O instrutor terá de verificar as credenciais SCA ao CQI antes de publicar um curso neste local.

Parceiros no país (ICPs)

Que privilégios tem um ICP?

Os PIC apoiam a infra-estrutura do Sistema de Café Q da CQI, sendo o núcleo para avaliar a qualidade do café utilizando os padrões da indústria tanto para o Arábica Especial como para o Robusta fino. A integridade do Sistema de Café Q é apoiada pelos ICPs através da sua adesão a protocolos rigorosos. Os PIC também apoiam iniciativas regionais para melhorar a qualidade do café, através do acolhimento e promoção de cursos.

O que é um CQI In-Country Partner (ICP)?

Os PICs são embaixadores do CQI e dos nossos programas. Os parceiros no país são parceiros valiosos para a CQI no apoio à nossa missão de melhorar a qualidade do café e a vida daqueles que o produzem.

Para saber mais sobre um papel dos PICs no Sistema de Café Q, consulte por favor o PIC de uma página AQUI.

Classificação e Certificação de Cafés Q

Qual é o valor de um certificado Q de café?

O Certificado Q significa que este café está entre alguns dos melhores do mundo e pode ser considerado "especialidade" seguindo os padrões da SCA. O certificado fornece feedback, tais como notas de cupper e informações sobre atributos específicos do café. Significa também uma avaliação independente, por terceiros, da qualidade em que os clientes podem confiar.

Como posso solicitar uma amostra de um café avaliado através do Sistema de Café Q?

Podem ser encontradas avaliações concluídas aqui. Se o proprietário tiver amostras disponíveis, pode solicitá-las clicando na ID da amostra e depois escolhendo SOLICITAR UMA AMOSTRA para enviar uma mensagem ao proprietário através da BASE DE DADOS CQI.

Como posso ter uma amostra de café avaliada?

Na base de dados CQI, iniciar sessão e seleccionar o separador Q COFFEE SYSTEM. Aqui, pode escolher o Parceiro no País (ICP) para o qual enviará a sua amostra de café. A seguir, seleccione o separador COFFEE, e no canto superior direito desta janela seleccionará SUBMIT COFFEE SAMPLE. Preencha o formulário de avaliação e submeta-o. Finalmente, enviará uma amostra de 2kg de café verde para o ICP que escolheu.

CQI encoraja todos a utilizar primeiro um Q Grader para receber uma avaliação (informal) do café. Se a pontuação do café se aproximar dos 80 ou mais (e passar no teste de defeito verde), então o CQI recomenda que se continue a obter um Certificado Q, enviando-o através do Sistema Oficial de Classificação Q. O seu café receberá um Certificado Q oficial se cumprir as normas da especialidade. A CQI não pode garantir que a sua amostra cumprirá os padrões mínimos para o café de especialidade, mesmo que tenha sido testada em privado primeiro.

Para mais informações e uma visão geral da apresentação de uma amostra de café, consulte Processo de Avaliação de Cafés no Sistema de Café Q.

Quanto custa ter uma amostra de café avaliada?

As taxas são estabelecidas pelo ICP e normalmente variam entre $150 a $500 por amostra. O pagamento é feito directamente ao ICP seleccionado. Por favor contacte directamente o PIC se tiver quaisquer outras questões relativas a custos ou pagamento.

Onde posso ver as amostras que foram avaliadas através do Sistema de Café Q?

Os cafés que foram avaliados através do Sistema Q Coffee recebem um Certificado Q para a especialidade ou um Relatório Técnico CQI e são válidos por um período de um ano.

Avaliações para amostras de Arábica e Robusta podem ser encontradas aqui.

FlavorActiV

Porque é que estamos a fazer alterações aos cursos do Q Grader?

Ao longo dos anos, o CQI tem ouvido da indústria do café e dos Classificadores Q sobre as preocupações com as inconsistências globais na prática e nas classificações do café. Para resolver estas inconsistências na formação, nos resultados da classificação e nas práticas baseadas em competências, o CQI desenvolveu o Sistema Q.

Quais são os benefícios?

A Certificação Q Grader tem sido um sistema de confiança na indústria há já algum tempo, mas também tem recebido algumas críticas válidas. A indústria beneficia de uma formação de sabor com base científica que pode ser oferecida à escala global, e o titular do certificado Q é reconhecido e recompensado na indústria como tendo alcançado um certificado profissional significativo e vital para a indústria como um todo.

O que é o exame Flavor Standard?

O CQI está a lançar uma nova ferramenta - padrões de sabor - que permitirá aos nossos Q Graders não só treinar a pontuação de um café, mas também construir uma linguagem global de sabores. Desta forma, todos os Q Graders compreenderão e concordarão com os 14 sabores chave do café que influenciam a qualidade.

Ao frequentar o Curso Q Grader -Q 5.0- incluirá instruções padrão de sabor, testes e, se necessário, repetirá o curso. Esta parte do curso é conhecida como o Exame Padrão de Sabor. Quando estiver concluído, será capaz de o fazer:

  • Diferenciar entre referências e normas de análise sensorial
  • Categorizar os padrões de sabor CQI em atributos positivos e sabores fora dos sabores
  • Identificar os padrões de sabor CQI em soluções aquosas cegas pelo nome

Como é que me mantenho na calibração?

De três em três anos, os Q Graders terão de frequentar um curso presencial de calibração de café. O FlavorActiV não faz parte da calibração.

Como posso aprender os sabores se não tomei Q 5.0?

Para continuar a treinar, pode treinar de forma independente ou optar por frequentar um curso preparatório para se familiarizar com os padrões de aromas do CQI. O CQI já lançou cursos que utilizam e treinam estes padrões de sabor.

E se eu for duplamente certificado em Robusta e Arábica?

As actividades de sabor não são específicas de cada espécie.

Tenho circunstâncias especiais, o que posso fazer?

Como é sempre verdade, CQI trabalhará com a nossa comunidade numa base caso a caso. Por favor contacte a Coordenadora de Educação Laura Ruleman em info@coffeeinstitute.org para mais informações.

Tem informações sobre como completar uma calibração de sabor?

Os guias do utilizador estão aqui: Inglês Chinês Português Francês Russo Espanhol.

Onde posso encontrar mais informações sobre fornecimentos de Calibração de Sabor?

As ligações para produtos e instruções sobre como abrir uma conta estão abaixo.