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Ver cursos do Programa de Processamento Pós-ColheitaNo seu aspecto mais fundamental, as melhores práticas PHP podem fazer a diferença entre o café pobre, comercial e especializado. No seu estado mais avançado, as técnicas de processamento de café podem ser utilizadas para visar e criar sabores específicos e melhorar a qualidade do café com uma carteira diferenciada de produtos. Através da nossa educação em processamento, CQI fornece uma abordagem científica e prática que se concentra na compreensão da teoria crítica, na redução do risco e na criação de procedimentos padrão que são de confiança em toda a indústria. Através da educação em PHP, CQI esforça-se por criar competências reconhecidas e oportunidades profissionais para os processadores de café.
O curso Profissional de Processamento Pós-Colheita é um curso de campo de seis dias onde os formandos aprofundam os seus conhecimentos teóricos sobre os principais métodos de processamento, aprendem as melhores práticas e adquirem experiência prática com um sistema de controlo de qualidade para o processamento pós-colheita. Com este conteúdo, os alunos começarão a desenvolver as competências necessárias para obter diferentes perfis de sabor através do processamento. O curso tem lugar num país produtor durante a época de colheita e envolve palestras, actividades de equipa, aulas aplicadas e provas. Trata-se de uma experiência de aprendizagem prática e colaborativa, adequada às necessidades práticas do lado produtor da indústria. Para obter a certificação, os participantes devem passar nos testes teóricos e práticos.
O processamento pós-colheita de nível profissional tem um pré-requisito, Processamento Q 1, para todos os estudantes que não trabalham anualmente no processamento de café numa exploração agrícola.
