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Ver cursos do Programa de ProcessamentoNa sua forma mais fundamental, as melhores práticas de processamento podem fazer a diferença entre café pobre, comercial e especial. Na sua forma mais avançada, as técnicas de processamento de café podem ser utilizadas para direcionar e criar sabores específicos e melhorar a qualidade do café com um portfólio diferenciado de produtos. Através da nossa formação em processamento, o CQI fornece uma abordagem científica e prática que se centra na compreensão da teoria crítica, na redução do risco e na criação de procedimentos normalizados que são fiáveis em toda a indústria. Através da educação em processamento, o CQI se esforça para criar habilidades reconhecidas e oportunidades profissionais para os processadores de café.
O Processing Professional é um curso de campo de seis dias em que os formandos aprofundam os seus conhecimentos teóricos sobre os principais métodos de processamento, aprendem as melhores práticas e adquirem experiência prática com um sistema de controlo de qualidade para o processamento. Com este conteúdo, os alunos começarão a desenvolver as competências necessárias para obter diferentes perfis de sabor através da transformação. O curso tem lugar num país produtor durante a época de colheita e envolve palestras, actividades de equipa, aulas aplicadas e provas de chá. Trata-se de uma experiência de aprendizagem prática e colaborativa, adequada às necessidades práticas do lado produtor da indústria. Para obter a certificação, os participantes devem passar nos testes teóricos e práticos.
O processamento de nível profissional tem um pré-requisito, Generalista de processamento, para todos os estudantes que não trabalham anualmente no processamento de café numa exploração agrícola.
