Para além da sua significativa experiência e qualificações, a Especialista em Avaliação da Qualidade do CQI e Instrutora certificada Q Arabica Trish Rothgeb obteve recentemente o seu certificado Q Robusta Grader no Laboratório SOCOF em Banguecoque com o Instrutor certificado Q Robusta Mbula Musau.
Apanhámos Trish depois das suas viagens para saber mais sobre a sua experiência e porque é que ela acha importante que os Q Graders sejam certificados tanto em Arábica como em Robusta.
Trish: A minha entrada no café de qualidade começou como tantas outras no nosso negócio - como um barista que serve exclusivamente café arábica. Mesmo quando a CQI desenvolveu o programa Robusta, contentei-me em ser um observador e não um participante.
Nos últimos anos, no entanto, tive a boa sorte de copular ao lado de Q Robusta Graders, e enquanto a minha curiosidade e gosto por Robusta crescia, sentia sempre que não podia realmente contribuir para a conversa. Eu sabia que havia uma grande lacuna na minha compreensão de café de qualidade, em parte porque nunca tinha obtido a minha certificação Q Robusta Grader. Por extensão, enormes extensões da indústria do café perderam-se em mim. Só não estava suficientemente qualificado para fazer o que sempre tentei fazer, que é ajudar a melhorar o café de todas e quaisquer formas que posso.
Aprender sobre Robusta durante seis dias inteiros do curso foi um prazer. Aprendi que não sentia falta de provar o Arábica todos os dias. Não comparei continuamente o Arábica ao Robusta. Não fui obrigado a colher mais amostras "más" do que teria feito durante um curso de Arábica. Comecei a compreender o universo paralelo dos sabores do Robusta. Sou também torrefador/retalhista de café, e dei por mim a encontrar lugares dentro do mercado onde estes cafés podiam e deviam caber.
A busca continua porque sei que um curso Robusta não faz de mim um especialista. Sinto-me mais equipado para provar Robusta. Fico feliz por manter as minhas opiniões abertas e construtivas enquanto anseio por provar e aprender mais!
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