Em Outubro, apresentamos-lhe o primeiro produtor da nossa nova série "Producer Plots" - Rene J. Alcebo. Pode ler a primeira parcela, aqui.
René tem estado ocupado a concluir alguns projectos na sua quinta para garantir que tem mais controlo sobre as práticas de processamento pós-colheita, a fim de melhorar continuamente a qualidade do seu café. Para o seu moinho húmido, René está a construir o despolpador por encomenda, o qual irá separar automaticamente os grãos por tamanho. A polpa será reempurrada como fertilizante.
Também tem trabalhado arduamente ao falar com diferentes importadores nos Estados Unidos, comercializando o seu café e estabelecendo relações com potenciais compradores. René explorou também a opção de importar o próprio café - aprendendo as entradas e saídas da documentação necessária e os custos associados.
Tudo isto não é um feito fácil, uma vez que René divide o seu tempo entre os seus empreendimentos de café na Nicarágua e os seus negócios em Nova Orleães. Ele está a explorar diferentes certificações e a fazer a sua pesquisa para compreender como estas certificações podem impulsionar a procura dos consumidores - e qual parece ser o investimento certo para o seu modelo de negócio.
Quando se trata do café propriamente dito - as coisas parecem brilhantes. Está a começar a ver algumas cerejas a amadurecer e planeia ter o seu moinho molhado e os seus canteiros cobertos de sombra feitos mesmo a tempo para esta colheita. Está a colocar o seu foco no varietal Parainema e numa mistura que será Parainema, Catuai e Bourbon. Ele espera uma pontuação mais elevada e um perfil mais complexo destes dois lotes quando os submeter a Q Graded por um parceiro CQI no país.
Embora este ano tenha apresentado alguns desafios, René está concentrado na qualidade do seu café, nos seus esforços de marketing e na papelada para assegurar que está em melhor posição para pôr as coisas a funcionar no próximo ano. Está também a considerar adquirir mais terras adjacentes à sua quinta para aumentar a sua produção.
Interessado em ser um produtor de destaque? Envie um e-mail ao britânico para submeter a sua história - bamell@coffeeinstitute.org
Para mais informações sobre como ter o seu café avaliado através do Sistema Q Coffee, por um Parceiro no País, clique aqui.
