O Certificado Q do Instituto da Qualidade do Café (CQI) é uma comunicação linguística comum entre um comprador e um vendedor. O café verde que é certificado Q passa pelo CQI Q Grading System, onde um Parceiro no país reúne três graduadores Q certificados para avaliar o café provando uma pontuação de café de terceiros, verificável. O Certificado Q comunica a qualidade de um café, ao mesmo tempo que fornece feedback ao produtor sobre a amostra de café que pode ser utilizada para ajudar a melhorar a qualidade. Esta certificação também ajuda os produtores a comercializar o seu café, uma vez que se baseia numa língua comum falada globalmente através da avaliação de terceiros.
Estamos a partilhar histórias de produtores que tiveram o seu café avaliado e acompanham a sua viagem à medida que utilizam esses dados para informar o seu trabalho de melhoramento na quinta, continuar a melhorar a qualidade, e entrar em novos mercados.
O primeiro produtor da série "Producer Plots", é René J. Alcebo, e encorajamo-lo a manter-se atento a futuros postos para seguir a sua viagem enquanto se prepara para exportar o seu primeiro recipiente de café!
René é cubano-americano, e sempre quis ser proprietário de uma quinta. Em 2014, comprou a sua primeira terra na Nicarágua, onde plantou limas e abacates para vendas locais. Em 2016 encontrou um terreno adicional a maior altitude - que era perfeito para café! Nos anos seguintes, René estudou, experimentou, e procurou a assistência de um horticultor local. Está agora a construir o seu próprio moinho húmido e decidiu que era altura de procurar aconselhamento profissional para compreender plenamente a qualidade do café que estava a produzir. Isto levou-o à CQI.
René teve dois lotes Q Graded no início deste ano da sua quinta "Finca Las Dos Marias", para compreender o que tinha para oferecer e que melhorias poderia fazer na sua quinta. As duas amostras tiveram uma classificação de 82,5 e 84,5 - mais detalhes podem ser encontrados aqui:
Amostra#210044 - Q Coffee System (coffeeinstitute.org)
Amostra#794972 - Q Coffee System (coffeeinstitute.org)
René reavaliará estes lotes quando estiver pronto para exportar e utilizará os resultados da avaliação para marketing e vendas. Fique atento para ouvir o que se segue na viagem de René!
Interessado em ser um produtor de destaque? Envie um e-mail ao britânico para submeter a sua história - bamell@coffeeinstitute.org
