No Coffee Quality Institute, as nossas diferentes certificações e benefícios podem aplicar-se a pessoas, café e locais, tais como os Parceiros Nacionais (ICPs). O CQI trabalha diretamente com os ICPs para assegurar que os alunos, educadores e comunidades locais de café estão a experimentar a educação CQI num ambiente consistente e fiável. Adicionalmente, os ICPs são a infraestrutura do Sistema Q Coffee e funcionam como um centro onde os Q Graders avaliam a qualidade do café usando os padrões da indústria tanto para o arábica (especial) como para o robusta (fino).
Neste destaque do ICP, gostaríamos de nos concentrar no Specialty Coffee Institute of Thailand (SCITH) e em seus recentes eventos e contribuições para o Sistema Q Coffee.
O SCITH foi criado em 2018 com o objetivo de proporcionar educação sobre o café a produtores, profissionais do café e ao público em geral. A SCITH tornou-se um Parceiro Nacional do CQI (ICP) e certificou o Q Venue em 2021. O objetivo da organização ao participar do programa ICP é contribuir para o estabelecimento de um setor cafeeiro justo e sustentável na Tailândia. Um dos deveres de um ICP é proporcionar à comunidade local CQI uma oportunidade de se reunir para discutir novas iniciativas, explorar novas classes CQI e proporcionar aos Q Graders a oportunidade de avaliar diferentes cafés.
Em julho passado, o SCITH foi um dos primeiros ICPs a sediar um novo evento CQI - Explorando os Padrões de Sabor. Nesse evento, os Q Graders locais na Tailândia tiveram a oportunidade de interagir com esses padrões de sabor e ganhar conhecimento em primeira mão sobre como essa nova ferramenta é usada no treinamento de Avaliação de Qualidade CQI para continuar melhorando a linguagem global do café, especificamente para sabores. A maioria dos participantes eram Q Graders e estavam entusiasmados por fazer parte do evento. Clique aqui para ver um vídeo de recapitulação deste evento!
Outro serviço realizado pelos ICPs do CQI é o processo de avaliação do café verde - que chama três Q Graders ativos para avaliar as amostras e, com base nos resultados, os produtores podem receber um Certificado Q (se a amostra pontuar como especial e passar na avaliação verde), ou um relatório técnico (se a amostra pontuar abaixo de especial ou falhar na classificação verde). A SCITH tem estado ativamente envolvida no Sistema de Café Q, utilizando estes Certificados Q para fornecer aos produtores conhecimento e informação sobre os seus cafés - ao mesmo tempo que aplica esta avaliação como uma linha de base para a garantia de qualidade, procurando a melhoria contínua da qualidade ano após ano.
No mês passado, o SCITH foi o anfitrião da 2023 Thai Green Coffee Evaluation Initiative em Chiangmai- um evento focado na avaliação da qualidade do café produzido pelos agricultores tailandeses, sem nenhum custo para os produtores. Este evento foi patrocinado pela CQI, e liderado pelo Instrutor Q Rocky Rhodes. Rocky, juntamente com Q Graders locais e profissionais de Processamento Q, juntaram-se para uma semana de actividades, tais como:
Clique aqui para ouvir algumas palavras de Rocky sobre a importância deste evento!
O objetivo deste evento era avaliar as amostras apresentadas com base em normas internacionais e aplicar a informação recolhida ao desenvolvimento dos agricultores e à qualidade sustentável do café tailandês. As amostras de Arábica Especial que obtiveram uma pontuação de 85+ e as amostras de Robusta Fino que obtiveram uma pontuação de 82+ receberão um Certificado Q, que os produtores podem utilizar para promover o seu café a nível internacional, uma vez que essas amostras serão publicadas na base de dados de café do IQC. As amostras que não obtiverem estas pontuações continuarão a receber relatórios detalhando a qualidade do seu café, para que possam melhorar as suas práticas de processamento, melhorando assim a qualidade ao longo do tempo.
Segue-se um resumo das amostras avaliadas em cada categoria, com resultados e informações sobre os produtores:
Os lotes com melhor pontuação recebem os seus certificados e o reconhecimento mundial.
O SCITH provou ser um centro de conhecimento onde os Q Graders, profissionais de café locais e educadores se podem reunir para trocar conhecimentos e contribuir para a nossa missão partilhada de melhorar a qualidade do café e as vidas daqueles que o produzem. Só este ano, já organizaram vários eventos e cursos que juntam a comunidade do café para oportunidades de aprendizagem contínua. Tão ocupados como têm estado - o SCITH está agora a preparar-se para acolher os próximos eventos da Comunidade de Prática de Instrutores do CQI em setembro próximo, onde os Instrutores de Avaliação da Qualidade do CQI de todo o mundo se reunirão para calibrar, discutir actualizações do programa e trocar conhecimentos.
Para saber mais sobre o SCITH e os seus próximos cursos e eventos, clique aqui.
