CQI começou a trabalhar na Nicarágua com o programa Coffee Corps e o programa CADR (Central American and Dominican Republic) - financiado pela USAID. Todos os aspectos da indústria foram trabalhados; torrefacções, baristas, cooperativas, produção, e processamento. A Nicarágua foi um dos primeiros países onde os graduadores Q começaram através do programa Star Cupper.
O trabalho da CQI atingiu um nível muito elevado em 2005, quando o comité do Corpo do Café se reuniu com o presidente do país, Enrique Bolaños.
Contudo, desde 2006, o CQI tem tido um trabalho limitado na Nicarágua. Em 2010, uma subvenção do grupo holandês SVC permitiu a realização de formação de Q, o que elevou o número de Q graders para 15 hoje. Vários graduadores Q nicaraguenses conseguiram manter-se calibrados viajando para a Guatemala e a ACEN ainda é o parceiro no país, mas há pouca actividade. Tal como muitos países da América Central, a ferrugem do café tem sido um problema grave nos últimos anos. Tal como muitos países da América Central, a ferrugem do café tem sido um problema grave nos últimos anos.
A CQI está actualmente a trabalhar num programa de género de 3 anos na Nicarágua com a PGE-Utz Nicarágua para a Aceleração equidade de género em cadeias de valor de café colaboração com Utz na Nicarágua.
O Programa do PE visa reforçar a capacidade dos agricultores (especialmente os pequenos agricultores e agricultoras) e das organizações da sociedade civil nos países produtores para se envolverem em questões que requerem uma colaboração sectorial. Os projectos de campo da PGE reforçam a capacidade dos agricultores e organizações masculinas e femininas de se envolverem com a equidade de género e tornarem-se líderes mais influentes em torno desta questão e de outras que afectam a sua subsistência. Com as lições aprendidas com o projecto-piloto na Nicarágua, podemos alargar o nosso impacto ao nível regional, adaptando as nossas actividades na Nicarágua às actividades nas Honduras e Guatemala para cooperação e desenvolvimento de capacidades a uma maior escala.
