Há quanto tempo está no café? Tive o meu primeiro emprego de barista durante a escola e desde então não fiz outra coisa. Mais de 25 anos.
Em que países leccionou? No ensino CQI, apenas na Austrália e na Nova Zelândia. Estou ansioso por alargar esse leque.
Qual é a sua origem de café favorita? É difícil escolher apenas uma, pois aprecio todas as origens de café pelas suas qualidades únicas. Dito isto, normalmente a origem mais recente que visitei ocupa um lugar especial no meu coração devido às ligações significativas que se estabelecem.
Quais são, na sua opinião, as vantagens de participar no Q? Há muitos benefícios, tanto a nível pessoal como na melhoria da nossa indústria como um todo. Para os indivíduos, a certificação Q ajuda-o a crescer como profissional do café e aperfeiçoa a sua capacidade de avaliar a qualidade do café de forma consistente e precisa, utilizando protocolos padrão da indústria. Tornar-se um Q Grader certificado dá-lhe uma credencial reconhecida globalmente que o distingue como um especialista em qualidade do café e tem um impacto positivo no desenvolvimento da sua carreira. É também uma oportunidade fantástica para se ligar a profissionais que pensam da mesma forma, abrindo portas para a colaboração e crescimento no sector dos cafés especiais. Para a indústria, ter mais pessoas a completar a certificação Q ajuda a estabelecer e a desenvolver uma linguagem comum de qualidade, que tem um impacto positivo em toda a cadeia de fornecimento, desde os produtores aos consumidores.
Que língua(s) é que fala? Principalmente inglês, com um pouco de espanhol e um pouco de maori.
Que outras actividades desenvolve na indústria do café? Anteriormente, estive muito envolvido com a World Coffee Events como representante da WCE e juiz do World Barista Championship, Brewers Cup e Coffee in Good Spirits. Sou também um membro ativo da comunidade cafeeira da Nova Zelândia, tendo sido Presidente da Roasters Guild e Vice-Presidente da NZSCA. Atualmente, estou também envolvido num projeto de cultivo de café no Norte da Nova Zelândia. Estou empenhado em apoiar o nosso sector tanto quanto o tempo o permita e procuro sempre oferecer ajuda onde ela é necessária
