17+ anos
França, Turquia, Rússia, Filipinas, EUA (incluindo Hawaii)
Como posso escolher? Uma das minhas coisas favoritas que estão a acontecer no café neste momento é todas as experiências que têm lugar com o processamento de café. Devido a isto, a minha origem 'favorita' do café muda constantemente. Para beber café, raramente recusarei uma Etiópia natural limpa; nunca recusarei um Iémen limpo do Porto de Mokha, e estou sempre entusiasmado por experimentar um café de um agricultor que está a experimentar algo novo. Para visitar as origens do café, adoro visitar todas as fazendas de café (sim, incluindo a Libéria, Robusta, etc.).
Fazer o Curso Q pode ser benéfico para quase todos na indústria do café. A frequência do Curso Q permite compreender como avaliar a qualidade, o que é benéfico do agricultor para o consumidor e para todos os intervenientes no meio. Já tive consumidores, profissionais sem café, a frequentar o Curso Q e saí da experiência sabendo mais sobre o café (para não falar de estarem dispostos a pagar mais pelo café de qualidade, porque se apercebem da quantidade de trabalho que vai para um café de alta pontuação). Em todos os níveis da cadeia de valor, estamos a avaliar a qualidade de uma forma ou de outra. Tornar-se um licenciado Q Grader dá-nos a capacidade de avaliar a qualidade com confiança, sabendo que foi treinado e está calibrado com o resto da indústria de cafés especiais.
Inglês e Bambara (África Ocidental)
Actualmente sou o Vice-Presidente do comité do SCAA Pathway Taster, gosto de fazer controlo de qualidade para vários clientes em todo o mundo e de ensinar outros sobre copos e torrefacção.
Também tenho duas filhas pequenas que poderão ver comigo em vários laboratórios de todo o mundo. O meu marido também está na indústria do café, Kris Wieser, por isso somos definitivamente uma família do café!
