In-Country Partners (ICP) são embaixadores do CQI e dos nossos programas, uma vez que acolhem cursos e apoiam várias redes de produtores de cafés especiais. Os ICP reforçam os padrões de café e visam aumentar o acesso ao sistema de café Q, uma vez que servem como centros de avaliação da qualidade do café, utilizando padrões da indústria tanto para o Arábica (especialidade) como para o Robusta (fino). Nas próximas semanas, vamos ter a oportunidade de conhecer um pouco mais sobre eles.
O programa de qualidade da AMCCE baseia-se nas estratégias da CQI para melhorar a vida das pessoas através de actividades cafeeiras. Nós, como ICP, estamos a trabalhar na divulgação do conceito de cafés especiais com uma estrutura que nos permite fornecer formação e serviços de análise de qualidade alinhados com as tendências do resto do mundo que estão a aplicar os princípios do CQI.
Podemos fornecer certificados de café de qualidade quando o café estiver pronto para o obter e para promover boas relações de mercado entre produtores e comerciantes.
Os nossos próximos passos serão aumentar a sensibilização para os Fine Robustas e ter mais cursos de processamento de Q no México para uma indústria em contínua mudança.
Sendo uma organização sem fins lucrativos num país como o México é um verdadeiro desafio, a nossa equipa deve trabalhar arduamente para trazer toda a informação e sistemas que são uma boa opção para a nossa comunidade cafeeira e para o seu desenvolvimento e crescimento. A AMCCE nasceu porque havia a necessidade de ter um organismo que apoiasse e mostrasse os esforços de muitas pessoas e empresas para difundir o movimento do café especial no México. Esse marco foi estabelecido há quase 20 anos, na altura, a indústria do café enfrentava um novo paradigma e estava pronta para uma grande mudança.
Temos vindo a trabalhar continuamente na formação e certificação de provadores. Temos vindo a divulgar os conhecimentos sobre o café em diferentes estados do México e a sensibilizar para a importância, não só da especialidade do café, mas também do apoio das instituições para o fornecimento de um produto fiável ao mercado.
Hoje em dia, cada vez mais pessoas utilizam respeitosamente o termo "café especial", sabendo que a pessoa que produz, transforma, processa, torra ou prepara, tem um passado de formação e certificação quer tornando-se um graduador Q ou um processador Q.
Ter o sistema de qualidade e o programa de educação em espanhol tem sido fundamental para o sucesso da divulgação dos valores e princípios comuns da CQI e da AMCCE.
