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Distinguido Instrutor em Destaque: Luz Stella Artajo Medina

20 de Março, 2023
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No início deste ano, o CQI anunciou os 2023 Distintos Instrutores, um reconhecimento que homenageia os instrutores que alcançaram certos marcos importantes. Os destinatários desta designação cumpriram um conjunto de critérios - tanto para a Avaliação da Qualidade como para os programas de processamento pós-colheita. Para ver informações adicionais sobre estes critérios, clique aqui.

A CQI não pode atingir quaisquer objectivos sem os nossos instrutores, eles são embaixadores da CQI nas suas comunidades de café locais e mesmo a nível global. Durante o resto de 2023, divulgaremos perfis para cada instrutor distinto, destacando as suas experiências de café e educação. No primeiro destaque - apanhámos Luz Stella Artajo Medina - Instrutor de Q Arábica & Q Processamento Nível 1, continue a ler abaixo para saber mais sobre Luz!  

 

Qual foi o seu primeiro trabalho?

Investigador júnior a estudar antioxidantes em Azeite na Universidade de Lérida (Catalunha, Espanha).

 

Fora do café, qual é o seu passatempo favorito?

Não realmente fora, descobrir pequenas cafetarias em grandes cidades de todo o mundo. Além disso, visitando museus e passando horas a discernir uma pintura como Sunflowers e Potato Eaters de Van Gogh ou uma das Composições de Kandinsky.

 

O que gostaria que alguém lhe tivesse dito quando estava a começar a tomar café?

É para sempre, uma vez na indústria não se pode abandoná-la!

 

Qual é a característica que mais lhe agrada no café? E porquê?

É a bebida social mais única, a melhor maneira de conhecer pessoas e a desculpa perfeita para iniciar uma conversa. Como bebida de café, gosto especialmente de fragrância (mais do que de aroma), acidez e equilíbrio. O equilíbrio e a consistência durante diferentes temperaturas é o valor de um café, porque isto demonstra a harmonia e a qualidade em si, não escondendo sabores ou defeitos.

Qual é o seu estilo de ensino?

Não creio que haja estilos de ensino, se estiver profissionalmente preparado e conhecedor encontrará as três visões de ensino, nas quais acredito: transmissão, transacção, e transformação. Tomar a última é a mais importante, nesta perspectiva, ensinar é criar condições que têm o potencial de transformar o aprendente em muitos níveis diferentes (cognitivo, emocional, social, intuitivo, criativo, espiritual, e outros), e é exactamente isto que o café faz! Eu sou uma pessoa privilegiada porque apenas 13% da população adora o que faz.

Qual é a coisa que mais lhe agrada no ensino da educação CQI?

Conhecer novas pessoas e compreender como diferentes culturas vivem a indústria do café.

 

Que tipo de livros, recursos ou materiais da indústria está actualmente a ler?

Artigos científicos sobre a fermentação no café

 

Pode contar uma história de uma experiência em que uma linguagem comum de qualidade ajudou a criar/capturar valor para um produtor?

A oportunidade de introduzir uma torrefacção a um produtor de origem (a torrefacção já compra e torra o café do produtor), ambos Q Graders. Esses momentos são inesquecíveis.