No início deste ano, o CQI anunciou os destinatários do Distinguished Instructors de 2023 - um reconhecimento que homenageia os instrutores que atingiram determinados marcos. Os destinatários desta designação cumpriram um conjunto de critérios - tanto para os programas de Avaliação da Qualidade como de Processamento Pós-Colheita. Para ver informações adicionais sobre esses critérios, clique aqui.
Neste "Distinguished Instructor Spotlight", estamos a conversar com o instrutor de nível 2 da Q Arabica e da Q Processing, Jorge Luis Martinez Marin.
Continuaa ler abaixo para saberes mais sobre Jorge Luis.
Fora do café, qual é o seu passatempo favorito?
O sector do café é muito vasto, é difícil para mim ter tempo para um passatempo fora do café. Passar tempo em actividades relacionadas com este sector é o melhor passatempo que posso ter.
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Qual é o seu estilo de ensino?
Sempre assumi o papel de facilitador do conhecimento, promovendo a aprendizagem num ambiente amigável e motivador, aplicando o método de aprendizagem pela prática.
Qual é a característica que mais lhe agrada no café? E porquê?
De facto, existem 2 características, a expressão da acidez e a complexidade do sabor. Um café sem acidez não tem vida; a diversidade de notas de sabor dá identidade ao café.
