Desde 2016
Ser ICP de CQI significa que somos promotores do programa Q no México para promover um sistema de avaliação padronizado para cafés especiais.
A nossa missão é gerar bases para uma cafeicultura mexicana sustentável através da articulação do sector do café e do seu conhecimento com a ciência, a tecnologia e o sector governamental; sob uma abordagem agroecológica, de economia social e através da investigação, desenvolvimento e inovação. Como organização, conseguimos ser campeões da Taça de Excelência em conjunto com os produtores que apoiamos, vencedores do Prémio de Inovação Produtiva do Corredor Oriental Sierra Madre promovido pela Agência de Cooperação Alemã e CONANP, e associámos as exportações de cafés especiais para o Japão e convidámos a participar em eventos na Universidade de Stanford, Oxford, a Organização Internacional do Café, o evento Let's Talk Coffee, com a FAO, a Organização Internacional do Trabalho, a Cimeira Latino-americana do Café e projectos e diplomas em colaboração com a Rede Intersectorial para a Cafeicultura (Café In Red) e o Centro Nacional para o Desenvolvimento Tecnológico e Inovação do Café CENACAFE.
Desde a criação do Cafecol, A.C. em 2009, no nosso laboratório de copos, baseámos os padrões de avaliação para cafés especiais no sistema de avaliação Q. Promovemos que as avaliações de cafés especiais são realizadas pelos actuais provadores Q na base de dados CQI.
No México, nos últimos anos tem havido um aumento no consumo de cafés especiais. Os produtores e consumidores estão cada vez mais envolvidos na compreensão da cadeia de valor do café em profundidade. Neste sentido, há uma procura crescente de cursos de Certificação para provadores, e profissionalização nos processos e certificação de lotes Q , principalmente para exportação.
No mundo dos cafés especiais, o programa Q é reconhecido mundialmente por certificar as capacidades técnicas dos profissionais que se encarregam de avaliar a qualidade dos cafés promovidos como especiais. Sendo um colaborador do CQI, faz-nos parte desta equipa de profissionais, empenhados na preservação da qualidade e bem-estar de todos os actores e elos da cadeia de produção e transformação do café.
