Há quanto tempo está no café?

Desde 2001

Em que países leccionou?

Rússia, E.U.A., Inglaterra

Qual é a sua origem preferida do café?

Basta dar uma oportunidade e cada origem pode fasciná-lo com um café incrível, fazendas, diversidade, experiências, paixão e hospitalidade dos produtores.

Quais acha que são os benefícios de tomar o Q?

Não importa qual é o seu trabalho diário na indústria do café: produtor, ou barista, ou importador, ou torrefactor. A longo prazo, tudo começa e acaba com a prova: controlar e melhorar a qualidade, fazer escolhas, dar feedback, descrever o sabor, comparar resultados e, finalmente, levar ao cliente um café espantoso. Todos fazemos a mesma coisa em momentos diferentes da vida do grão de café. O sistema Q treina-o a fazer uma avaliação profissional e objectiva, a ter uma linguagem comum e pensamento igual com especialistas em café de todo o mundo, a confiar em si mesmo e a ser preciso com os seus sentidos , a ser tarifário e a respeitar o trabalho e, por vezes, os riscos feitos pelos produtores.

Que línguas fala?

Russo, inglês, algum espanhol

Que outras actividades realiza na indústria do café?

Trabalho numa cadeia de restaurantes de café. Temos 300 especialistas que fabricam café diariamente e outros 300 profissionais que servem café diariamente. Escolho café verde, consulto o nosso Mosteiro, gerimos programas educativos, controlamos e formamos gestores e coisas para alcançar os melhores resultados: preparar, descrever, ajudar os clientes, ser honesto e dar feedback. Os apaixonados por café podem inscrever-se em programas avançados: aulas de torrefacção e aulas de provador. Responsável pelos campeonatos nacionais de torrefacção.

Mais alguma coisa que gostaria de acrescentar?

Tem vida antes de Q e depois. E a vida pós Q é muito mais brilhante e cheia de ciência! Não repara como, mas enfrenta mais vezes grandes cafés para beber e recordar, continuar a aprender e a partilhar conhecimentos.

‍