-Instrutor Distinguido...

Que curso(s) de processamento de Q está(ão) autorizado(s) a ensinar?

Nível 2: Profissional

Há quanto tempo está no café?

Estou no café desde 1991 como pequeno produtor de café e moinho de café molhado. Em 2007 tornei-me um licenciado Q Grader e desde 2012 que sou um Q Instructor.

Em que países leccionou?

Ensinei apenas no México e na Colômbia.

Qual é a sua origem preferida do café?

Café Yirgacheffe, mas também gosto do café geisha colombiano e, claro, dos cafés mexicanos com elevado grau de doçura e acidez.

Quais acha que são os benefícios de tomar o Q?

Penso que é um reconhecimento dos nossos conhecimentos e competências na degustação de café.

Que línguas fala?

Espanhol

Que outras actividades realiza na indústria do café?

Sou conselheiro de café e trabalho numa ONG.

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