Há quanto tempo está no ramo do café? Estou no ramo do café desde que nasci; venho de uma família de produtores de café de quarta geração e adquiri o meu primeiro lote em 2016. Comecei a minha jornada no processamento em 2021.

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‍Em que países já lecionou? No Canadá eem El Salvador.

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Qual é o teu método de processamento de café preferido? Natural

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Na sua opinião, quais são os benefícios do Curso de Generalista em Processamento da CQI? Compreender os fundamentos do pós-colheita e, com isso, ser capaz de mitigar riscos e identificar oportunidades, consoante o nosso ambiente e as situações.

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Que línguas falas? Francês , espanhol, inglês.

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Que outras atividades desenvolve no setor do café? Cultivo, exportação e importação de café

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Gostaria de acrescentar mais alguma coisa? Nasci e cresci em Montreal (Quebec, Canadá), mas venho de uma família de produtores de café originária de uma pequena aldeia chamada Lagunaseca (Quesada, Jutiapa, Guatemala). Toda a aldeia depende da cultura do café para a sua subsistência, e sou o primeiro a aventurar-me no setor da transformação. O meu objetivo final é criar uma pequena cooperativa na aldeia, para que cada agricultor possa garantir melhores margens e obter uma remuneração justa pelo seu trabalho. Quero partilhar o meu conhecimento sobre o processamento do café e oferecer a estes agricultores a oportunidade de melhorar a sua qualidade de vida. Viver em Montreal permite-me estabelecer uma ligação direta com os consumidores, partilhando o meu conhecimento e a minha experiência de vida; quero dar-lhes uma visão dos bastidores dos desafios que enfrentamos na origem, promovendo uma maior empatia e compreensão por toda a cadeia de valor.