Episódio 2: Luiz Roberto Saldanha - California Coffee Estates; Capricornio Coffee

Neste episódio, Luiz discute os benefícios e desafios do cultivo em baixa altitude e latitude atípica, sobre como lidar com os desafios através de técnicas inovadoras de secagem, sobre a promoção de cafés de qualidade e o desafio de paradigmas, e sobre o valor da educação e da orientação.  

Registos temporais:

2:03 - O passado de Luiz

6:00 - Aprender com os "gurus" do café

10:43 - Os desafios do cultivo em torno do Trópico de Capricórnio - Inovações necessárias

17:33 - Experimentação inicial

21:53 - Latitude Paradigm

24:45 - Latitude vs Altitude -Meus conceitos e receção

28:26 - Conclusões do programa de processamento Q

34:25 - Erros comuns de processamento  

36:22 - Interacções com a comunidade produtora de café

38:42 - Apenas arranhando a superfície do potencial do café com PHP

41:31 - Resumo

- Saiba mais sobre o programa de Processamento Pós-Colheita do CQI: Processamento Pós-Colheita (coffeeinstitute.org)

- Mantenha-se atualizado sobre o que está a acontecer no CQI: Notícias (coffeeinstitute.org)

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