No Coffee Quality Institute, as nossas diferentes certificações e benefícios podem aplicar-se a pessoas, café e locais. Queremos dedicar um momento para nos concentrarmos em dois tipos de certificações - para lugares e para café. Vamos analisar mais de perto um dos nossos parceiros nacionais em Taiwan - o Taiwan Coffee Laboratory - e a forma como estão a trabalhar para fortalecer a indústria do café de Taiwan.
No ano passado, a CQI introduziu e incorporou uma nova ferramenta - padrões de sabor - na formação de Avaliação da Qualidade da CQI, como forma de continuar a melhorar a linguagem global do café, especificamente para os sabores. Para ajudar a preparar a nossa comunidade para utilizar estas ferramentas na formação da CQI, este ano estamos a lançar alguns eventos divertidos organizados por parceiros nacionais e locais Q em todo o mundo. Continue lendo para saber mais.
No início deste ano, anunciámos o início do Projecto Q Tailândia - um projecto empolgante com o objectivo de aumentar os rendimentos dos produtores de café e melhorar a qualidade do café na Tailândia. Olhando para o progresso feito até agora, e a educação impactante de CQI que foi entregue à primeira coorte de estudantes. Produtores seleccionados tiveram a oportunidade de participar na formação centrada nos programas de Avaliação da Qualidade e de Processamento Pós-Colheita.
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