No intrincado mundo do café, Anup Singh, da Índia, embarcou numa viagem de aprendizagem e exploração contínuas. Desde os seus primeiros dias como entusiasta do café até ao seu atual papel como proprietário de uma cafetaria e torrefação, a trajetória de Anup foi moldada pelo seu empenho em compreender as subtilezas da qualidade e do processamento do café.
Uma introdução aos cursos Q:
Anupiniciou sua jornada no curso Q com o curso "Q Arabica Grader" em fevereiro de 2023, realizado no "Two Tigers Coffee Lab" em Medan, Indonésia. Refletindo sobre essa experiência intensiva de seis dias, Anup compartilhou: "A satisfação de se formar neste exame exaustivo está além da compreensão, semelhante a cruzar a linha de chegada de uma maratona". Envolvendo a degustação de 400-500 chávenas de café, este curso colocou desafios físicos e mentais, mas acabou por solidificar o novo apreço de Anup pelo mundo do café. Serviu como uma excelente introdução ao mundo do café, despertando um interesse crescente no processamento pós-colheita.
A viagem dos cursos Q:
Atéà data, a Anup's concluiu com sucesso três cursos CQI: Q Arabica Grader, Processamento Pós-Colheita Nível 1, e Processamento Pós-Colheita Nível 2.
Reflectindo sobre estas realizações, Anup expressou: "Estes cursos não só aprofundaram o meu apreço pelo café, como também me incutiram um sentido de responsabilidade em relação a toda a cadeia de valor do café. Agora sinto-me fluente na linguagem do sector do café e cultivei uma rede com colegas profissionais do café, lançando as bases para o meu próprio negócio." As suas experiências nos cursos de Processamento Q proporcionaram-lhe ainda um conhecimento em primeira mão do processamento do café, enriquecendo a sua compreensão do sector.
Aprendizagens e aplicações:
Os conhecimentos adquiridos nos cursos Q foram perfeitamente integrados nas operações diárias do negócio do café de Anup, inspirando-o a tornar-se um empresário. "Atualmente, sou proprietário e gestor de uma cafetaria e de uma torrefação de café", afirma Anup. Desde a seleção de um menu de café superior até à aquisição de café verde de alta qualidade, classificação e gestão eficaz do armazenamento, as competências de Anup como Q Grader e no Q Processing melhoraram significativamente a sua tomada de decisões e a sua proficiência global na indústria do café.
Aspirações futuras:
Olhando para o futuro, Anup está ansioso por partilhar o que aprendeu e continuar a sua viagem de aprendizagem. Aconselha os seus pares, dizendo: "Os cursos CQI abrem um novo território de aprendizagem e experiências no domínio do café. Para os profissionais do café, os cursos CQI são padrões de ouro para obter o reconhecimento do trabalho e da carreira que estão a seguir".
Manifestando grande interesse em trabalhar mais de perto com o processamento de café, Anup pretende fazer o curso "Coffee Fermentation: from Microbes to Flavors" para entender como os micróbios alteram o sabor. Ele prevê aplicar os conhecimentos adquiridos em pesquisas futuras e manifesta interesse em testar suas habilidades no curso Q Robusta Grader. Embora ele não possua uma fazenda de café, ele dedica seu tempo a trabalhar com fazendeiros numa base pro-bono para avaliação de qualidade e melhoria de processamento.
Um apelo aos entusiastas do café:
Anup incentiva as pessoas ligadas à cadeia de valor do café, incluindo os amadores e os consumidores, a ultrapassarem os seus limites e a considerarem a possibilidade de se inscreverem em cursos do CQI. Ele enfatiza: "Os cursos que fiz foram fundamentais para moldar a minha jornada. Aprofundar um assunto que nos apaixona e adquirir conhecimentos especializados é o passo inicial para alcançar o sucesso em qualquer empreendimento."
O percurso de Anup Singh através dos cursos Q exemplifica o poder transformador da educação no sector do café. A sua dedicação à aprendizagem contínua e a sua paixão pela melhoria da qualidade servem de inspiração tanto para os entusiastas do café como para os profissionais. À medida que Anup continua a sua exploração, ele não só simboliza o potencial dos indivíduos para navegarem no intrincado mundo do café com confiança e perícia, mas também actua como uma luz orientadora para aqueles que procuram um crescimento contínuo e excelência nas suas actividades relacionadas com o café.
