O café especial é muito desejado pelos consumidores, mas pode ser difícil para eles identificarem-se no mercado. A investigação demonstrou que as marcas de certificação de qualidade nos produtos de consumo aumentam as vendas, proporcionam confiança aos consumidores e resultam numa vantagem de mercado.
O Coffee Quality Institute é o padrão para a verificação e certificação da qualidade do café em cafés especiais e finos. O CQI desenvolveu e institucionalizou a linguagem global da qualidade do café através do nosso programa de certificação Q Grader, que atualmente conta com cerca de 8000 classificadores em todo o mundo, permitindo uma classificação consistente e profissional do café verde.
Como é que utilizoo Q no meu café?
Q Coffee™ é uma marca de qualidade para o consumidor que avalia e verifica se o café alcançou o estatuto de Especialidade ou Fino. É uma marca registada identificável que permite ao consumidor diferenciar a sua decisão de compra.
Para que o seu café se qualifique, deve primeiro ser avaliado através do Sistema Q CoffeeTM e cumprir os padrões de qualidade verde e de chávena, resultando num Certificado Q. Após a qualificação, poderá celebrar um acordo de licenciamento com o CQI para utilizar o Q nos seus produtos.
O processo
Etapa 1: Identificar o café e a quantidade prevista.
Contactar a Emma Sage para discutir a quantidade prevista, o esquema de amostragem adequado e as taxas de licenciamento associadas à utilização da marca Q.
Etapa 2: O seu café é avaliado pela CQI.
A CQI ajudá-lo-á a decidir qual o melhor local para mandar classificar o seu café.
Nota: Se o seu café já foi avaliado e recebeu um Certificado Q, prossiga para a Etapa 4.
Etapa 3: O seu café é elegível?
O seu café deve qualificar-se como café de qualidade Arábica Especial ou Robusta Fino e receber um Certificado Q de qualidade para o Q Coffee™. Aqui estão os critérios necessários para receber um Certificado Q.
* Defeitos primários: 0
* Defeitos secundários: máximo de 5
* Avaliação da Taça: 80 pontos ou mais
* Quakers: 3 ou menos
Etapa 4: Celebrar um contrato de licenciamento de café Q com a CQI.
Contactar para finalizar esta etapa.
O resultado
A sua empresa poderá vender este café com a marca Q Coffee. A CQI trabalhará consigo para determinar a melhor forma de apresentar e exibir esta marca aos seus clientes. Os seus clientes compreenderão a qualidade do café no seu saco e confiarão na CQI como uma verificação por terceiros.
A missão do Instituto da Qualidade do Café é melhorar a qualidade do café e a vida daqueles que o produzem, pelo que o CQI dedica as receitas líquidas do programa de licenciamento Q CoffeeTM ao apoio a actividades nos países de origem onde o benefício da melhoria da qualidade tem maior impacto na vida dos produtores. Se a sua empresa tem objectivos de sustentabilidade, esta certificação não só informa os consumidores sobre a qualidade do café como também permite a comercialização no apoio aos produtores de café onde mais necessitam de ajuda - melhorando a sua qualidade de café.
O sistema Q Coffee identifica cafés de qualidade e coloca-os no mercado através de um sistema credível e verificável. Uma norma comum tanto para o Q Arabica (Specialty Grade) como para o Q Robusta (Fine Robusta Grade) resultou numa linguagem universalmente partilhada e em lotes normalizados com pontuação máxima. O sistema Q envolve a indústria ao nível do produtor para identificar lotes para especialidade, ao nível da exportação/importação através da certificação de indivíduos para classificar cafés, e ao nível do comprador para oferecer um produto ao consumidor com a marca Q. A infra-estrutura deste sistema resultou numa maior oportunidade para os produtores acederem ao preço premium no mercado e melhorarem a sua viabilidade económica.
O Sistema Q Coffee depende dos nossos Parceiros no País (ICP) para facilitar a Classificação Q em todo o mundo. Para mais informações sobre os nossos ICPs, clique aqui. Amostras de café verde são submetidas a um ICP, que então as envia para os três Q Graders locais que conduzem a avaliação e criam um relatório. Os cafés que cumprem os padrões de qualidade verde, torrado e de chávena recebem um Certificado Q. Se um café não cumprir os padrões Q, recebe um Relatório Técnico CQI. Mais pormenores sobre o programa podem ser encontrados na nossa página de FAQ.
As certificações do Coffee Quality Institute incluem: Q Certified Arabica, Certified Q Arabica, Q Certified Robusta, Certified Q Robusta, Q Certified Blend e Certified Q Blend. Estas frases estão a ser utilizadas desde 22/08/2013. Os actuais logótipos Q Coffee, incluindo Q Arabica, Q Arabica Coffee, Q Coffee Arabica, Q Robusta, Q Coffee Robusta, Q Robusta Coffee, Q Blend, Q Coffee Blend e Q Blend Coffee, são utilizados desde Abril de 2021. Estas marcas são propriedade do Coffee Quality Institute e só podem ser utilizadas através de um acordo de licenciamento.
Para perguntas ou assistência, envie um e-mail para Emma Sage esage@coffeeinstitute.org ou para Carrie Blaida em cblaida@coffeeinstitute.org
